- Cárdenas da la cara por el departamento
Noelia Sánchez RicarteCORRESPONSAL/[email protected]
Rivas se ha proyectado históricamente como un departamento excelente productor de leche. Se considera que el municipio de Cárdenas es el mayor productor del departamento, aunque casi toda esta producción se distribuye localmente, en diferentes puntos de la zona sur.
En este municipio, el ganado se utiliza con doble propósito (leche y carne) y abundan los pequeños productores que contradictoriamente no tienen grandes oportunidades de mercado, pese a su mérito de grandes productores de leche, sostuvo Carlos Mairena, responsable del módulo bovino de la Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería (EIAG) de Rivas.
FALTA APOYO PARA TECNIFICACIÓN
Según Mairena, en Cárdenas los productores “no están tecnificados ni tienen la facilidad para vender su leche a mejor precio”, lo cual influye en los precios de la leche que se vende en otros lugares del departamento para consumo local, pues cuando los cardeneños bajan los precios de la leche, a los productores de Rivas se les hace difícil competir con éstos.
A nivel general, según Mairena, el progreso que ha tenido este sector ha sido por el esfuerzo propio de los productores, pues en la actualidad la actividad ganadera carece de financiamiento; aunque algunos productores (muy pocos) son beneficiados con programas estatales (como el de repoblación ganadera) y una que otra por organismos no gubernamentales(ONG)
Mairena considera que Rivas “es un potencial lechero” y según él hay algunos productores (en su mayoría grandes) que se dedican exclusivamente a la actividad lechera.
USAN ENFRIADORAS
Los productores de leche que poco a poco han identificado esta actividad como atractiva económicamente, han comenzado a tecnificarse, tal es el caso de algunos de ellos que ya han adquirido enfriadoras para vender su leche a la empresa Parmalat.
Mairena asegura que muchos han optado por adquirir enfriadoras, pues éstas otorgan la ventaja de vender la leche fría a la empresa Parmalat y el pago es mejor.
“En lo que respecta al desarrollo de la explotación lechera, técnicamente va marchando, un poco lento pero va, con la entrada de Parmalat se ha ido capacitando (a los productores) para ir mejorando las técnicas de producción”.
Mencionó algunos cambios en la forma de producir la leche como por ejemplo filtrar la leche antes de echarla a la pichinga, hay otros casos que el sistema de ordeño es mucho más tecnificado, pero esto suele ser en el caso de grandes productores.
