- Las campesinas procesan la cosecha de sus huertos para luego vender salsas, vinagre y encurtidos
Ana Luvis Urbina O.COLABORADORA/ [email protected]
Las mujeres de Boaco que trabajan en huertos familiares, ya no se limitan a cultivar chiltomas, chiles, cebollas, pepinos, tomates y otros, también los procesan para obtener salsa inglesa, vinagre, encurtidos, salsa de tomate y café orgánico.
Éste es el producto de las capacitaciones brindadas a las mujeres de zonas rurales agrupadas en la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (Unag), dijo Aurita Soza, responsable de la Secretaría de la Mujer en la Unag.
Noemí Siles, una de las mujeres beneficiadas, dijo que los productos son vendidos en el mercado y algunas pulperías, logrando una buena aceptación por su calidad, presentación, la medida y el precio, que oscila entre 10 y 15 córdobas.
Soza explicó que de esta manera se promueve la industrialización del campo en materia prima y se realiza un esfuerzo para formar pequeñas empresas con el objetivo de hacer el trabajo más rentable y obtener mejores productos.
Anunció que para el próximo año tienen planificada la extensión de esta capacitación que beneficia a las mujeres. “Estamos iniciando poco a poco, y actualmente contamos con 184 campesinas”, dijo.
