Clarissa AltamiranoCORRESPONSAL/NINDIRÍ[email protected]
La falta de financiamiento y de promoción en el mercado, son los principales problemas que enfrentan un grupo de mujeres microempresarias de la línea encurtidos, para afrontar la difícil situación económica en el área rural.
Así lo manifestó Tomasa Mercado, una de las pocas mujeres que se dedican a elaborar encurtidos, y diferentes tipos de alimentos en conserva de frutas y de granos como maíz, trigo, avena, semilla de jícaro, en la comunidad Piedra Menuda Veracruz, municipio de Nindirí.
Explicó que ella y las demás mujeres que se dedican a este trabajo realizan almíbares en época de Semana Santa y el resto del año, diferentes tipos de cereales, chorizos de soya, vino de coyolito y ciruelas.
Sin embargo, “nos cuesta venderlos porque no contamos con publicidad y no tenemos financiamiento, sólo lo que nosotras aportamos”, lamentó.
Indicó que aprendieron a elaborar estos productos en capacitaciones realizadas por la fundación “Nakawe”, en cuyos talleres han alcanzado mayor calidad.
A través de “Nakawe” también han participado en ferias donde tienen la oportunidad de vender sus productos.
Virginia Téllez, facilitadora de la Fundación “Nakawe”, expresó que ayudan a las microempresarias para que puedan trabajar y mejorar sus condiciones de vida, aportando algún ingreso para sus familias, ya que ellas en su comunidad son amas de casa que se dedican a lavar y planchar.
Téllez agregó que “Nakawe” gestiona una autorización del registro sanitario para este colectivo ante el Ministerio de Salud, ya que los encurtidos cuentan con su envase de presentación y debidas etiquetas.
