- Especialista explica que es el Gobierno nicaragüense el que tiene la responsabilidad de no dejar caer este sector
- Producción láctea podría convertirse en la mayor generadora de empleo en el país
Leslie Nicolás [email protected]
La producción lechera en Nicaragua requiere de una fuerte inversión de capital, la que incluiría la compra de equipos modernos, para agilizar la producción y mejorar la calidad de la misma, para poder sacar los productos al mercado internacional, aseguró recientemente un especialista.
El potencial lechero en Nicaragua se está desaprovechando, sin embargo, si éste se desarrollara y se pudiera convertir en un sector competitivo sería de gran beneficio para el país.
Hoy en día la producción lechera en Nicaragua alcanza un promedio de tres a cuatro litros por vaca y carece de recursos alimenticios. Con esta situación difícilmente la producción lechera saldrá adelante.
“Se hace necesario el apoyo del Gobierno, priorizar el tema lechero y emprender un programa en toda Nicaragua en el corto y mediano plazo, para hacer competitivo al país, a nivel de la región centroamericana”. Así lo expresó, Isidoro Kapitulnik, agregado agrícola de la Embajada de Israel, quien fue traído a Nicaragua, por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para impartir un seminario sobre producción lechera.
METODO MEJORA RENDIMIENTOS
El especialista israelí, durante la conferencia que impartiera a productores y empresarios vinculados con este sector, explicó un método que eleva los rendimientos productivos en las vacas, conocido como “enfoque de ración total” el que es considerado según él, como uno de los métodos más idóneos para países como los centroamericanos.
El método de “enfoque de ración total” consiste en terminar el mito de alimentar a las vacas solamente con concentrado, pasto y zacate. Hoy en día la alimentación adecuada y balanceada consiste en darle al animal una ración mezclada única, una o dos ves por día, que contenga todos los ingredientes juntos. Además, con este método se debe tener a los animales en galeras adecuadas, con equipos de ventilación, aspersores de lluvias. Siendo el objetivo principal el hecho de que la vaca tenga su alimento todo el tiempo, las 24 horas del día y reciba la ración en su comedero y así se podrá mantener un animal bien alimentado, explicó Kapitulnik.
RESULTADOS EN EL SALVADOR
En El Salvador, Kapitulnik ha desarrollado este método obteniendo resultados “envidiables” según él.
En este país vecino se impulsó un proyecto con vacas que estaban produciendo tan sólo cuatro litros cada una. Hoy en día estas mismas vacas producen bajo este régimen de “enfoque de ración total” hasta 40 litros.
Sin embargo, Juan Ramón Aragón Marín, ganadero de Boaco, opinó al respecto que “este proyecto es difícil poderlo desarrollar rápidamente en Nicaragua, pues requiere de inversiones y para eso hay dificultades y no hay plata, lo podrá hacer alguien que tenga la posibilidad de cambiar las cosas, masificarlo será difícil”.
PROGRAMA A LAS PUERTAS
El Departamento de Cooperación Internacional de Israel (Mashav) está analizando la posibilidad de establecer un programa de trabajo a largo plazo con asesoría continua en Nicaragua, en el sector ganadero. “Es necesario que los entes gubernamentales hagan de la ganadería un rubro atractivo, pues en todos los países del mundo la ventaja no es sólo producir leche, el ámbito lechero genera empleo a miles de familias”, señaló. Puso de ejemplo a su país en donde la producción láctea emplea a 50,000 familias. Incluyendo a toda la cadena, tanto productiva, como comercial.
FACTORES QUE INCIDEN EN LOS RENDIMIENTOS
– Para el israelí, los factores que inciden en el bajo rendimiento productivo lechero en Nicaragua son el poco mejoramiento genético, la mala nutrición, la mala disposición de forrajes.
– Kapitulnik señaló que en Nicaragua falta un departamento que promueva la extensión ganadera, existe poca asesoría técnica y no hay un ente centralizado que defina una línea de trabajo, que le explique al ganadero lo que tiene que hacer. “En Nicaragua cada quien hace lo que quiere y puede”, agregó.
– Puso de ejemplo un proyecto realizado en una finca lechera en Nicaragua, en donde en una galera ubicada en dos manzanas 124 vacas en producción, sacan 500 galones por día, es decir 16 litros por vaca diarios. “Entonces si se trabaja como se debe, la productividad y rentabilidad del proyecto es enorme”, asegura el israelí.
