- Mayores productores son EE.UU., México, Perú, Colombia, Guatemala, Francia, Italia, España y Alemania
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Aunque todavía no cuenta en su totalidad con la capacidad productiva, la primera plantación de espárragos nicaragüenses produce lo suficiente para exportar un contenedor de 500 cajas semanalmente a Estados Unidos.
Diego Vargas Belli, gerente general de Agroindustrias Nicaragüenses de Alimentación (ANA), agregó que también en el mercado local este vegetal se está comercializando al nivel de 200 cajas mensuales.
Actualmente los cultivos de espárragos no están a toda su capacidad productiva debido a que tienen alrededor de un año de haber sido sembrados.
Vargas explicó que en los tres primeros años, las plantaciones se estabilizan, pero que en los siguientes cinco o seis años producen en toda su capacidad, aunque luego inicia a decaer.
“La plantación de espárragos se estabiliza hasta el tercer o cuarto año de haber sido sembrada, y nosotros estamos a tan sólo año y medio, por lo cual aún no sabemos hasta dónde se va a llegar”, manifiestó Vargas.
Agregó que “hay que tomar en cuenta que una planta de espárragos tiene de vida entre 12 y 15 años, según el manejo que se les dé a las plantaciones”.
PRIMERA VEZ EN NICARAGUA
Vargas, aseguró que es la primera vez que en Nicaragua se siembra espárragos de manera comercial, por lo cual no existen registros de exportaciones de ese producto.
“Es la primera vez que se siembra espárragos de manera comercial en Nicaragua, anteriormente se han hecho pruebas como la realizada por los chinos taiwaneses en Sébaco, pero no se sabe cómo les fue”, comentó.
Actualmente existen unas 300 manzanas cultivadas de espárragos, las cuales están localizadas en la Finca San Jerónimo, en el perímetro de Managua.
La finca es propiedad de la empresa privada (ANA), la cual tiene capital nicaragüense e inversionistas extranjeros.
Explicó que en teoría deben haber sembradas entre 15 y 18 mil plantas por manzana, “aunque es muy prematuro saber la cantidad de plantas, pues aún no se estabiliza la plantación”.
Indicó que las importaciones que se hacen de ese producto provienen principalmente de Costa Rica, aunque los países del Continente Americano que tradicionalmente siembran espárragos son: Estados Unidos, México, Perú, Colombia y Guatemala. Además de algunas naciones europeas como Francia, Italia, España y Alemania.
TRAS OTROS MERCADOS
Los socios están pensando explorar otros mercados, principalmente el europeo, indicó.
Existe una gran posibilidad por el tipo de dieta que tienen los europeos, donde ocupan variedad de legumbres y verduras, dijo.
“Las personas que han probado los espárragos están complacidos con su calidad, es un espárrago dulce y tiene cero fibra, en el aspecto de bagaso, por lo cual eventualmente nos aventuraremos al mercado europeo”, agregó.
Actualmente los espárragos son un producto caro en el mercado local, ya que se está vendiendo a 28 córdobas (2.11 dólares) la libra, por lo cual sólo un segmento de la población lo consume.
SE IMPORTA DESDE COSTA RICA
Las actuales importaciones que se hacen de ese producto provienen principalmente del país vecino del sur, Costa Rica. Sin embargo ya existen en Nicaragua unas 300 manzanas cultivadas de espárragos, las cuales están localizadas en la Finca San Jerónimo, en el perímetro de Managua. En los tres primeros años, las plantaciones se estabilizan, produciendo en los siguientes cinco o seis años a toda su capacidad.
ALTOS COSTOS PRODUCTIVOS
– El costo de producción de espárragos ronda los 3,000 dólares por manzana, pues se tiene que utilizar un sistema de riego que cuesta entre 1,200 y 1,500 dólares por manzana.
– Vargas indicó que este vegetal es una planta que se adapta a cualquier zona, por lo cual se puede sembrar en áreas altas y bajas.
– Es un cultivo que anualmente debería producirse entre ocho y diez mil kilos por manzana y que se debe cosechar mensualmente y comercializarlo de manera fresca en cajas de cartón, según el especialista.
