- Comida típica nicaragüense como vigorón, chancho con yuca, cabeza de chancho, pinol de iguana, pozol y tiste, son algunos de los platos y bebidas indígenas que se venden bajo un galerón de tejas de barro
Alfredo Dávila Méndez – [email protected]
MASAYA.- Cuando usted entra al barrio Monimbó en Masaya lo primero que encuentra es el lugar conocido como “La Placita” o Mercado de Monimbó. Es fácil de localizar, porque se ubica en la Avenida Real Monimbó frente al costado suroeste del Colegio Salesiano.
Bajo un fresco galerón de tejas de barro se ven las filas de mujeres de todas las edades vestidas con delantal, dedicadas a ofrecer a los visitantes las extensas variedades de comidas y bebidas típicas de este barrio indígena.
La Placita es muy conocida y visitada por turistas nacionales y extranjeros, quienes llegan a degustar cualquiera de los platillos y bebidas que venden estas laboriosas y esmeradas mujeres.
Vaho, vigorón, chancho con yuca, cabeza de chancho, enchiladas, pozol y tiste, son entre otras las comidas y bebidas más apetecidas por la gente en este popular tiangue, que pese a los altos costos de los alimentos utilizados para su elaboración, son ofrecidos a precios muy favorables para los visitantes.
FUENTE DE TRABAJO
Doña Argentina González, conocida como “doña Tina”, tiene 60 años de edad, de los cuales 45 ha dedicado a elaborar, vender comidas y bebidas en este mercadito.
El extenso y variado menú indígena que ofrece en su pequeño negocio, goza de mucha fama entre pobladores de Masaya y gente de varias partes del país.
“Doña Tina” asegura que este lugar es fuente de empleo para algunos monimboseños y precisamente por eso, el trabajo se hereda a generaciones.
HERENCIA FAMILIAR
Relata que su negocio fue heredado por su suegra, doña Margarita Nicaragua, conocida cariñosamente como “La Margarita Chanal” (q.e.p.d.).
Doña Argentina recuerda con nostalgia como la finada Margarita le contaba que “el tianguecito” tiene más de cien años de existir y que en un principio era el mercadito donde los indígenas de Monimbó exponían y vendían sus artesanías y productos agrícolas, pero con el tiempo se convirtió en lo que hoy es.
PRIMEROS CARROS
“Antes aquí era más amplio porque estábamos casi en media calle… Pero el problema comenzó cuando llegaron a Masaya los primeros carros, que fue cuando nos arrinconaron, porque decían que era peligroso para vendedores y compradores, ahora ‘La Placita’ resulta muy pequeña”, dice Argentina González, veterana vendedora de comida indígena.
ORGULLO POR SABOR INDIGENA
– Aunque “La Placita” es pequeña, doña Argentina González dice sentirse orgullosa de que al tiangue llegan a disfrutar de las exquisitas comidas y bebidas, personalidades nicaragüenses, entre las que figuran escritores como Sergio Ramírez Mercado y Gioconda Belli.
– Cantautores como los hermanos Mejía Godoy y Hernaldo Zúñiga, cuando visita Nicaragua también degustan la comida típica nicaragüense preparada en “La Placita”, según “doña Tina”, vendedora del lugar.
– “Se van contentos de comer algo preparado por manos de mujeres descendientes de indígenas, sin pizquita de condimentación extranjera”, asegura orgullosa.
– Cuando viaje a Masaya, Granada o Rivas, no deje de visitar este mercadito para degustar un buen plato de pinol de iguana o de arroz con pescado, sugirió la señora.
