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Al igual que todos los cafés que existen en Nicaragua, los cafés especiales o “gourmet”, enfrentan problemas de precios, según dijo Miguel Gómez, presidente de la Asociación de Productores de Café Gourmet de Nicaragua.
“Todos los cafés están afectados por la baja en los precios internacionales, y los gourmet no se escapan a esa crisis que nos golpea”, anotó.
Indicó, que alrededor del 10 por ciento del total de la producción de café de Nicaragua, es “gourmet”, aunque la gran mayoría del café, podría ser especial, si mejoran los controles de producción.
Añadió, que aunque los precios están bajos, “los productores deben seguir luchando para mantener y mejorar la calidad del producto”. “Debido a que hay que presentar mejores productos al mercado internacional, para así poder acceder a ciertos premios que se dan”, anotó.
Gómez, dijo que la gran mayoría de los productores de café nicaragüenses no han aprendido a mercadear su producto, es decir a despertar el interés en los mercados internacionales.
“Los café de Nicaragua, en general tienen una calidad excepcional, lo que pasa es que no se ha llegado a mercadear de una manera completa, por lo cual no se ha despertado el interés de los cafés especiales, en los mercado internacionales”, manifestó.
Aseguró, que los principales mercados que tienen actualmente los cafés especiales o “gourmet”, son el estadounidense, europeo y oriental, donde estos cafés tienen un auge.
“En los Estados Unidos, ciudades como California, Washington, New York y Miami, tienen una gran demanda por ese tipo de café. Además en Europa y países como Japón y China Taiwan, hay mercados importantes”, comentó Gómez.
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