- La planta tendrá un centro de acopio que procesará entre tres mil y seis mil galones de leche diarios
Juan Rodríguez [email protected]
EL RAMA/RAAS.- Productores lecheros de El Rama inauguraron una planta quesera que tendrá la capacidad para procesar unos seis mil galones de leche diarios, informó el presidente de la Cooperativa de Productores de El Rama José Menjívar.
El productor afirmó que este proyecto surgió de la iniciativa de los productores lecheros con el apoyo del Proyecto de Desarrollo Lechero del Instituto de Desarrollo Rural (IDR) financiado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) con el objetivo de ayudar al sector lechero de la zona.
El campesino Menjívar expresó que la leche y el queso en El Rama se pagan a precios muy baratos, actualmente se producen entre cinco mil y diez mil galones diarios que directamente la gente no lo puede vender en ese municipio, con la planta quesera “que consideramos que es la más moderna de Nicaragua, nuestro problema se solucionará”.
CENTRO DE ACOPIO
La planta quesera tendrá un Centro de Acopio que procesará entre tres mil y seis mil galones de leche diarios y podrán beneficiar a los productores de todas las comunidades de El Rama.
María Angela Show Castillo, alcaldesa de Ciudad Rama, dijo que la quesera “tiene unas hermosísimas instalaciones, que están hechas con la técnica del bambú; es bueno decir que solamente nosotros a nivel nacional impulsamos este proyecto, donde hasta casas de bambú hemos hecho con el apoyo de la comunidad internacional”.
La alcaldesa explicó que la quesera traerá desarrollo al municipio, ya que aquí se van a consumir diariamente de 3,000 a 6,000 galones de leche que en un futuro se van a procesar en esa quesera y ese queso será para la exportación.
MEDIDAS HIGIENICAS
La licenciada Show explicó que esta quesera tendrá todas las medidas de higiene que exige el mercado internacional, “creo que es la más moderna de Nicaragua”.
El financiamiento otorgado a la Cooperativa de Productores de El Rama para la instalación de la quesera con su centro de acopio con fondos del Programa Mundial de Alimentos (PMA) a través del Proyecto de Desarrollo Lechero tiene un costo de 250 mil dólares que serán pagados a intereses muy bajos y a largo plazo.
EXPORTACION
Alvarez explicó que todo el queso que se va a producir va ser apto para la exportación “porque según los técnicos y los expertos que la han visto hemos captado la mejor planta quesera de Nicaragua y todo su proceso será pasteurizado para vender en el extranjero”.
PRODUCTORES CON ESPERANZAS
“Hay entusiasmo de los productores de leche, porque nosotros vamos a ser amigos, no vamos a ser cuchillo ni un esquilmador del productor, le vamos a elevar su hato ganadero en su calidad, les daremos asistencia veterinaria, donde ellos se sientan parte de la cooperativa”, concluyó el administrador de la Cooperativa.
La planta comprará la leche de 30 a 40 comarcas de El Rama, es decir, la producción de leche estimada en seis mil galones diarios.
