Agroindustria abandonada

Los especialistas coinciden que Nicaragua posee un amplio potencial para el desarrollo de la agroindustria, pues existe una opción diversificada de materias primas, sin embargo son pocos los rubros que son explotados.

A eso se suman los altos costos para producir, por lo que la práctica ha obligado que la producción agroindustrial se concentre en la Pequeña y Mediana Empresa (Pyme).

En este sector la actividad que predomina es el de los lácteos y derivados, aunque la mayoría de los productores no han tenido acceso a la especialización.

Leonardo Centeno Caffarena, director ejecutivo del Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (INPYME), dijo que los lácteos es uno de los sectores agroindustriales más grandes.

“En este sector hay ciertos conflictos, porque los lecheros reclaman que los queseros no les pagan lo justo sino lo que quieren”, dijo Centeno. “Y lo queseros reclaman que los lecheros le dan el producto sucio”, añadió.

Explicó que este sector es uno de los que tiene problemas en cuanto a la producción tecnológica, pues aún trabajan de manera artesanal.

“El típico taller agroindustrial nicaragüense tiene una máquina o dos”, aseguró Centeno. “Los talleres cuentan con una máquina central y otra que puede ser una congeladora o una lavadora”, agregó.

Otro de los sectores importantes entre las pequeñas y mediana agroindustria es el de las especias y saborizantes, según Centeno.

“La variedad entre los productos agroindustriales ha mejorado, pues en años anteriores era imposible encontrar agroindustrias que hicieran productos como especias y saborizantes, además de vinagres, mostazas y vinos”, anotó.

“El sector café es uno de los importantes entre la agroindustria, pues es considerado una las áreas industriales con privilegios dentro del programa nacional de competitividad”, añadió.

Centeno, dijo que es necesario que los agroindustriales nicaragüenses tomen el mercado nacional como un punto de referencia o termómetro para las exportaciones.

Ya que una vez satisfecho el mercado nacional, los agroindustriales pueden estar listos para exportar su producto y tener éxito.

MAS CAPITAL EN AGROINDUSTRIA

La agroindustria es una inversión a largo plazo, donde el monto de las inversiones es mayor al de los demás sectores industriales.

También el nivel de transferencia de tecnología es mayor. Además se necesita hacer en asociación con empresas que ya tienen los mercados en los países desarrollados.

EXPORTACIONES ACTUALES

Las frutas y vegetales son los productos que gozan de mayor aceptación en el mercado externo, una vez que son procesados agroindustrialmente

– Actualmente se están exportando frutas, las cuales se van en estado fresco o congelado, sin ningún valor agregado por parte de los agroindustriales.

– A veces es difícil exportar la fruta fresca, por lo cual requiere que haya un proceso industrial para extraer la pulpa de estas frutas tropicales.

– Todas las frutas con cáscara no pueden entrar a algunos países por aspectos fitosanitarios, pues dicen que las cáscaras llevan muchos microbios, los que pueden afectar a las personas o a otras plantas.

– Se necesita extraer la pulpa de las frutas de manera industrial y enlatarlas para que se puedan exportar y darles un valor agregado.

– Las otras opciones agroindustriales siguen sin diversificarse.

PRODUCCION EN VINO

– Una de la principales agroindustrias que se está desarrollando en Nicaragua es la que produce vino obtenido de frutas.

– Leonardo Centeno, aseguró que aún no se está preparado para exportar vinos de frutas porque se requiere un empaque competitivo y refinar el sabor.

– Para poder competir en el mercado internacional les hace falta maquinaria para elevar la calidad del producto y el empaque.

– El director del IMPYME dijo que hay que dividir el área agroindustrial en dos sectores, los que están creciendo y los que no están creciendo porque nadie invierte en ellos.