ORLANDO VALENZUELAReportero/Mosaico [email protected]
Es el sitio predilecto para las citas de enamorados y amores clandestinos, pero sobre todo, porque desde aquí se admira el lindo panorama de las serranías de Amerisque y el Río Mayales que serpentea alrededor del Valle Mayales.
Otro sitio infaltable, en una visita a Juigalpa, es sin lugar a dudas el hermoso balneario de El Salto, ubicado a sólo tres kilómetros fuera de la ciudad, sobre la carretera hacia Managua. Es un lugar donde la naturaleza ha creado un fascinante espectáculo y un agradable sitio para disfrutar de las frescas aguas del Río Mayales, que en espectacular caída, invita a los visitantes a quedarse. Aunque es peligroso, sobre todo para los bañistas osados, este lugar es ideal para realizar “picnic” o simplemente para entrar en contacto con la naturaleza.
Pero Juigalpa es toda una ciudad con adelantos modernos, pero con costumbres pueblerinas, donde aún se pueden ver por la mañana a los finqueros entregando las pichingas de leche en las pulperías para su venta o a los campesinos entrando por las avenidas con las mulas cargadas de sacos de frijoles o maíz.
Las ancianas cubriendo sus blancas cabelleras con las finísimas y suaves chalinas rumbo a la primera misa del día. Los vecinos saludándose con la misma cortesía con que lo hacían sus abuelos.
Aunque la ciudad no tiene ningún hotel de cinco estrellas, al menos cuenta con varios lugares donde se puede comer, dormir con tranquilidad y divertirse.
La lista de lugares la encabeza el hotel y restaurante la Quinta, que además tiene pista de baile y hasta un juego de toro mecánico, luego siguen otros hoteles como el “Juigalpan”, el “Imperial”, El Viajero, El regreso, Nueve Milenium, y restaurantes como Babilonia Park, El Chupis, Centro Recreativo Santa Clara y decenas de comedores populares como “Quintanilla”, “la Embajada” o “Doña Mercha”, que sirve por libra la carne asada, con cuajada, tortillas calientes y un gran chilero.
En Palo Solo, también se puede encontrar el platillo típico del ganadero, El caballo bayo o también el Filete Palo Solo. También hay buena cuchara en “La Cazuela”, La Tonga, Aries Bar, el Amerrisque, Tomy y Ana Bar y por si no está satisfecho, puede buscar comida en cualquiera de las fritangas del Parque Central.
