Pese a que por una norma obligatoria vigente desde hace 18 meses, en el país se debería consumir arroz fortificado, su aplicación sigue siendo incierta
Fortificación
Arroz todavía sin fortificar
Aunque han pasado ocho meses desde que entró en vigencia la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense para la Fortificación del Arroz (NTON 03 091 -11) aún no se tiene una fecha prevista para que los procesadores del grano la lleven a la práctica.
Fortificación de bebidas
La vida moderna ha hecho que sin darnos cuenta descuidemos un aspecto sumamente importante, la nutrición. Poco a poco los hábitos alimenticios han cambiado e introduciendo en estos productos de bajo o casi nulo valor nutricional.
