La jornada desplegó un diálogo entre cocineros y especialistas que, más allá de mostrar técnicas, buscó cuestionar qué significa hoy hablar de cocina latina y hacia dónde se dirige.
cocinar
El mexicano que probó suerte en EEUU y ahora triunfa como chef de comida japonesa
Confiesa que tuvo que hacer “mucho sacrificio” para lograr su sueño. “Dejar a tu familia, dejar a los amigos, dejar toda tu vida atrás para comenzar una nueva”
Una de cada tres personas usa métodos de cocina insalubres
Un informe calcula que 8.000 millones de dólares al año podrían garantizar que todo el mundo tenga acceso a una cocina limpia de aquí a 2030, equivalente a menos del 1% de lo que se gasta en subsidios para combustibles.
Salud por la alimentación
Cocinar saludable es el arte de preparar los alimentos en forma apetitosa y minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina con alimentos procesados o ultraprocesados
Alimentos procesados
La evidencia científica obtenida apunta hacia la necesidad de promover el consumo de alimentos naturales, sin procesar o mínimamente procesados.
Todo lo que tiene que saber sobre la pasta
Conozca las pastas más populares.
Espinacas, una deliciosa hierba para preparar platillos
Cocida o cruda puede utilizarla en ensaladas, batidos, hervida, salteada y para sazonar: Espinaca
Alivio en gas para cocinar
El gas para cocinar se abarató ayer hasta 44.75 córdobas, lo que implicó una rebaja de 4.53 por ciento respecto a la semana anterior, informó el Instituto Nicaragüense de Energía (INE).
¡Déjame cocinar!
A los niños les encanta ver cómo sus madres preparan platos en la cocina. Quieren imitar a los mayores y quieren jugar, pero la cocina implica ciertos peligros para los más pequeños, como el horno, los cuchillos y el fuego. El libro, Déjame cocinar de Ada Parellada y María Enrich nos da algunos consejos para ellos.
Ahora cocinar será divertido
Para usted que gusta preparar fáciles y sabrosas recetas además de entretenerse mientras se encuentra en la cocina, la forma ideal de hacerlo es sintonizando “Cocinando con Vos”, el nuevo programa que lanza Vos TV, el Canal del Orgullo Nicaragüense.
