Lucydalia Baca Castellón

Aunque Nicaragua es un país eminentemente agrícola y las hortalizas pueden producirse incluso en los patios de las casas, hay temporadas —cuando no es época de cosecha o el producto escasea— en las que los precios al consumidor se disparan y se convierten en un ingrediente inaccesible para los hogares más pobres y el productor nunca ve elevar sus ganancias en la misma proporción.

Por cada dólar que se invierta para ayudar a las empresas a fomentar y mejorar sus actividades comerciales y de exportación, el Producto Interno Bruto (PIB) aumentaría 384 dólares adicionales y se generarían ingresos por ventas al exterior por 87 dólares adicionales.

La exportación de hasta un millón de quintales de café estaría en riesgo porque la Dirección General de Ingresos (DGI) “cambió las reglas” a las empresas.

Tras acusar a la industria de no tener voluntad para dialogar en busca de una solución a la crisis que ha generado la caída del precio de la carne, representantes del sector ganadero advierten que las acciones de protesta se multiplicarán. Además, optarán por incrementar la exportación de ganado en pie.

De cada diez litros de leche que se procesan para elaborar queso salen entre 7.2 y 8.5 litros de suero, subproducto que a pesar de ser altamente nutritivo tradicionalmente era desechado y de paso provocaba graves problemas de contaminación ambiental.