El ranking internacional The World’s 100 Best Coffee Shops 2026 publicó su Top 100 global e incluyó a la cafetería nicaragüense Delafinca Specialty Coffee en el lugar número 37. El ranking presentado esta semana en Madrid durante el CoffeeFest 2026 es elaborado a partir de evaluaciones de expertos y la votación del público.
Delafinca Specialty Coffee es calificado por el ranking como «una marca nicaragüense de café nacida de la pasión por la calidad y el compromiso con la sostenibilidad. Cada café refleja la autenticidad de su origen, combinando tradición, innovación y el amor por las raíces cafeteras de Nicaragua». Esta es la segunda vez que la cafetería nicaragüense es incluida en el ranking de las 100 mejores cafeterías del mundo. El año pasado obtuvo el puesto número 41.
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Heberto Rivas, cofundador de la cafetería afirmó en un comunicado de prensa que «es un orgullo poder llevar el café Delafinca una vez más al mapa mundial. Este ranking ratifica el trabajo que venimos ejerciendo desde la finca hasta que servimos la mejor taza de café en cada una de nuestras cinco tiendas».
La empresa nicaragüense tiene 10 años de trayectoria en el país tiene cinco sucursales, todas en Managua: El Dorado, Galería Santo Domingo, Camino de Oriente, Metrocentro, y Las Colinas. Delafinca produce su propio café en San Juan de Río Coco, Madriz.
“Somos la cuarta generación de tradición familiar. Nuestro proceso artesanal y amigable con el medio ambiente inicia en la búsqueda de las mejores semillas y continúa en cada etapa de producción. Para nosotros, el café es nuestra obra maestra y el suelo de nuestra finca es el lienzo donde desarrollamos sabores extraordinarios que compartimos con orgullo con Nicaragua y el mundo”, expresó su confundadora Mayerling Gurdián.
Israel Sánchez, gerente de operaciones de la empresa y quien fue el encargado de recibir el reconocimiento en Madrid, dijo que la cafetería «es sinónimo de historia, tradición y calidad. Presentarlo en un escenario tan prestigioso nos llena de orgullo y nos motiva a seguir compartiendo nuestra pasión con el mundo».
Tercera mejor de Centroamérica
La cafetería es la única nicaragüense que figura en la lista y es una de las nueve de Centroamérica seleccionadas en el ranking. De las cafeterías centroamericanas en el ranking, Delafinca solo es superada por Alquimia Coffee de El Salvador, que ocupa el puesto número 3 y El Injerto en Guatemala, en el puesto 25.
El proceso para seleccionar a estos negocios e incluirlos en la guía anual, responde a diferentes pasos y criterios de evaluación entre los cuales se encuentran calidad del café, atención al cliente, innovación, experiencia de los baristas, calidad de la comida, consistencia, entre otros.
Según el sitio, para la elección de las 100 cafeterías se toman en consideración ocho criterios: calidad del café, experiencia del barista, atención al cliente, innovación, ambiente y atmósfera, calidad de comida y pastelería, consistencia y prácticas de sustentabilidad. Este ranking analizó más de 15,000 establecimiento en todo el mundo y tuvo la participación de 800 jueces profesionales.
