Hay días que al granadino Winston Antonio Rodríguez le hace falta comerse un buen vigorón, su comida favorita. No es tan fácil lograrlo, conseguir los ingredientes en Inglaterra es complicado. Rodríguez, de 25 años, vive en Newcastle, donde migró hace tres años en busca de mejores oportunidades.  

A pesar de la distancia, Rodríguez no quiere dejar atrás sus raíces. El nicaragüense es creador de contenido, es conocido como “El Cokeño” en Tik Tok y tiene más de 70 mil seguidores. Hace de todo un poco, pero halló en las recetas nicas una forma de sentirse en casa.  

“Lo que más extraño de la comida nicaragüense es la sazón, aunque aquí todos los días se cocina comida nica, no hay como la comida nica”, dice Rodríguez a LA PRENSA. “No soy experto cocinando, pero lo poco que he aprendido me lo ha enseñado mi mamá y mi pareja”.  

En algunos de sus videos de TikTok, se puede ver a Rodríguez preparando con su pareja y su pequeño de cuatro años platillos como indio viejo, salpicón, tacos de pollo, enchiladas, buñuelos, entre otros. 

En busca de una mejor vida 

El contenido que hace Rodríguez es variado, pero captó la atención de los usuarios con su historia de migración, cuyo video ya supera el millón de reproducciones. “En mi contenido hay un poco de todo, vlogs, recetas de cocina, mi historia de cuando vine aquí a Inglaterra, mi día a día, conociendo lugares y mostrándolos, algunos trends, hago de todo”, explica el granadino. 

Se fue a Inglaterra en febrero de 2022 con su pareja y su hijo de siete meses de nacido en ese entonces, migró para buscar mejores oportunidades económicas y aunque inicialmente su plan era irse a Estados Unidos de manera irregular un amigo lo convenció de migrar a Inglaterra. “Me dijo que si iba a Inglaterra gastaría menos y hasta podría ir con mi familia así que por eso decidimos venir aquí”, dice. En Nicaragua trabajaba descargando camiones en una empresa de alimentos para animales. 

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Llegó primero a Londres, donde vivió y trabajó en construcción hasta hace un par de meses que se mudó a Newcastle, donde sigue en búsqueda de un trabajo de medio tiempo para continuar con la creación de contenido. “Nuestra fuente de ingresos son algunos ahorros que tenemos y el dinero que recojo de algunas batallas de TikTok o de transmisiones en vivo”, cuenta. 

Lo más difícil de migrar, dice Rodríguez ha sido el idioma y el clima. “Estamos en una región donde el acento es más marcado y se me dificulta. El clima es otra cosa que me ha golpeado porque el clima aquí es feo, gris, lluvioso, es difícil que salga el sol y en Nicaragua solo hay clima tropical, soleado”, afirma. Y por supuesto, la comida.  

Ingredientes difíciles de conseguir 

A pesar de la dificultad y el gasto que implica, Rodríguez cuenta que en su casa todos los días comen comida nica.  “Lo hacemos, aunque salga más caro, decidimos solo comer comida nica porque esa decisión me hace sentir más cerca de mi casa”, cuenta el creador de contenido. 

“No es lo mismo porque los productos allá son frescos, cosechados y aquí no. Por ejemplo, aquí cuesta encontrar achiote y si lo encontrás no es lo mismo, la maseca no la encontrás, lo que hay aquí es harina pan en Amazon y algunos productos los buscamos en tiendas africanas que venden cosas similares y muy raras veces encontramos en el super”, dice.  

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Por esa falta de ingredientes, Rodríguez no puede disfrutar muy seguido de una de sus comidas favoritas, el vigorón. “El vigorón y el arroz a la valenciana son mis comidas favoritas, pero el vigorón casi no lo como aquí porque no siempre encontrás los ingredientes, por ejemplo, la yuca es raro encontrarla y el achiote para el vigorón y si es el arroz a la valenciana pues eso si tratamos de hacerlo”, asegura.  

Otra de las comidas nicas que no ha logrado preparar el creador de contenido es el vaho “cuesta encontrar los productos para hacerlo, como la yuca, la carne, la yerbabuena y las hojas de plátano, eso no lo vas a ver aquí.  Además, que tiene su ciencia para que quede con buena sazón y por eso no lo hemos hecho”.