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CONTENIDO EXCLUSIVO.«Alegrón de burro», dice el refrán popular ante una situación positiva de corto tiempo. Las cifras oficiales indicaron que en septiembre el precio de la canasta básica se redujo por primera vez en el año durante septiembre: 19 córdobas más barata. El precio de la libra de frijol está en 30 córdobas e incluso unos córdobas más y la libra de queso se cotiza en unos 80 córdobas.
Son dos alimentos de consumo permanente en los hogares nicaragüenses, son parte de la dieta diaria. Entre efectos de lluvias y especulación están las posibles causas de las alzas.
Para un especialista en el agro que mantiene contacto con los productores, el paso del huracán Julia, causó algún efecto en lo sembrado que aún se está cuantificando, pero no en lo cosechado de la época de primera que es el frijol que está en oferta. “Es pura especulación del mercado”, asegura.
Sin embargo, se espera que en noviembre y diciembre el precio baje, una vez que salga la cosecha de postrera.
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El ciclo agrícola en Nicaragua se compone de tres épocas: primera (a partir de mayo), postrera (inicia en agosto, después de la canícula) y apante (noviembre).
Nicaragua es autoabastecido con el frijol rojo, se produce la totalidad para el consumo y hay un excedente para exportar, pero a pesar de ello los precios al consumidor son inestables.
Un economista indicó que la volatilidad de los precios en el frijol tiene que ver con la ley de la oferta y la demanda, además de que si hay afectación de la producción el mercado se ajusta “hacia arriba”.
«No estoy tan seguro que hay tanta especulación aunque algo de eso puede haber. Pero la humedad en el caso del frijol ha estado afectando la producción y la salida del frijol está expuesta a hongos y enfermedades más allá de lo normal. Pero también estamos en etapa de transición pues estamos sembrando para postrera y viviendo de la cosecha de primera, hasta que no salga la producción de postrera que se siembra entre septiembre y noviembre, también hay presión sobre los inventarios», apuntó el economista.
Caso contrario en Costa Rica, donde esta semana el gobierno declaró el “desabastecimiento” de frijol y autorizó la importación sin impuestos. El vecino país depende de las compras en el exterior para garantizar el consumo de frijoles. De ahí que Nicaragua es uno de los vendedores del grano básico.
Hasta agosto, según datos oficiales preliminares, Nicaragua había exportado 68.24 millones de kilogramos de frijol rojo, lo que ha generado 81.86 millones de dólares, siendo los principales destinos Estados Unidos, Honduras, El Salvador y Costa Rica.
“Distorsión del comercio”
“Es una distorsión del comercio. Estamos en época de invierno y ha sido buen invierno. Si bien es cierto varios caminos sufrieron daños con el paso de huracán eso ha habría incrementado más el precio”, agrega el especialista, pero considera que no es para generar un alza agresiva.
Por su parte un productor, que solicitó la omisión de su nombre, coincidió en el buen invierno, pese al huracán Julia, que afectó varias zonas del país a inicios de octubre.
“Este año hemos tenido un invierno muy bueno que ha beneficiado a tanto la agricultura como a la a la ganadería, sin embargo, todos sabemos que los extremos nos perjudican, en la agricultura hemos venido trabajando sobre todo en los lugares bastante planos debido al encharcamiento que se produce (acumulación de agua en los suelos)”.
No obstante, dijo que los productores que siembran en las laderas no han tenido complicaciones, “ahí el agua escurre y permite que la planta se pueda desarrollar un poco mejor”.
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Explicó que, con el fin de evitar pérdidas, los productores de frijol buscan alternativas, “nos hemos puesto a zanjear para que escurra el agua y no se afecten los frijoles”.
Viene temporada de frijol barato
Respecto al precio, explicó que, con la siembra de postrera, “en el campo no hubo el suficiente sol para que nosotros pudiéramos que secar bien la producción entonces en algún momento corrimos el riesgo de que estos estos frijoles que ya nosotros habíamos cosechado, se nos dañaran”.
Aseguró que aún no sale la producción de postrera porque se inició tarde la siembra en algunos lugares por afectaciones del clima, “los frijoles salen casi siembre en noviembre o inicios de diciembre”, recordó.
Con la salida de la cosecha de postrera, el productor asegura que la tendencia de los precios será hacia la baja, “todas estas cosechas empiezan a salir en noviembre y el mes de diciembre que es cuando viene toda la producción pico y lógicamente que es posible que la tendencia que haya a la baja de los precios ya sea bien fuerte”. Con esto coincide con el especialista.
Dijo que se espera una buena producción, y después viene la siembra de apante. “Hemos observado pues algunas alzas que se vienen dando en el frijol, pero verdaderamente tenemos que esperar un poco a que la cosecha pueda salir”.
“Yo creo que debemos estar agradecidos de lo que ha sido el invierno, sabemos que en algunos lugares el exceso de lluvia ha perjudicado, pero lo importante es que nosotros como productores siempre tenemos que seguir adelante, no podemos dejar de producir, la tierra siempre está disponible y tenemos que hacer uso de ella”, dijo el productor.
Consideró que una buena alternativa, considerando los buenos precios que hay en el frijol, es que quien tenga las condiciones pueda sembrar digamos frijoles en la época de verano y eso va a ayudar muchísimo al productor y al consumidor.
Además, sería una alternativa para que los productores puedan contrarrestar un poco el alza de los insumos.
Según el Plan Nacional de la Producción, Consumo y Comercio 2022-2023 del régimen de Daniel Ortega, la producción esperada de frijol rojo es de 4.73 millones de quintales con un consumo interno estimado en 3.05 millones de quintales, por lo que el resultado estaría destinado a la exportación (1.68 millones).
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La mayor cantidad de productores de frijol se concentran en Nueva Segovia, Jinotega, las regiones autónomas de la Costa Caribe (Norte y Sur) y Matagalpa, según refiere el Ministerio Agropecuario (MAG).
Precios del queso podrían mantenerse
Sin lugar a dudas, el queso es uno de los alimentos más consumidos en la dieta nicaragüense, sin embargo ha mostrado alzas recientes lo que pone en aprietos la economía familiar.
Un productor pecuario que accedió a plantear el panorama del sector, bajo condición de anonimato, estimó que los precios actuales de 80-85 córdobas por libra, podrían mantenerse.
“Si nosotros consideramos que a un productor en el campo se le paga el litro de leche a 15 córdobas sacamos una libra de queso estamos utilizando cuatro litros, cuatro litros de leche equivalen a 60 córdobas, eso es solo en producir el queso”, dijo.
Consideró que el precio actual, aunque se perciba alto al consumidor, es el valor real para el productor. “Los costos son bien altos de un productor en el campo y tiene que buscar recuperarlos, sin embargo, casi siempre nosotros estamos en mano de los intermediarios o de los comerciantes que son los que realmente nos ponen los precios”.
Nicaragua también tiene el queso entre su canasta de productos de exportación. Hasta agosto reciente se habían exportado 111.32 millones de dólares por 33.6 millones de kilos vendidos. El Salvador, Estados Unidos, Costa Rica y Guatemala son los principales destinos, según datos del Banco Central de Nicaragua (BCN).
La producción lechera en Nicaragua se concentra en las regiones autónomas de la Costa Caribe, Chontales, Río San Juan y Matagalpa, según el MAG.
Así están las cosas con estos dos alimentos. “Los seguimos comprando, quizás consumiendo menos, pero si golpea el bolsillo, pues entre el desayuno y la cena son dos productos que mucho se consumen”, comentó una ama de casa que solicitó omitir su identidad.
“Primero fue al aceite y ahora los frijoles y el queso, no ha sido fácil y encima algunas verduras y el precio de los huevos”, comentó.
