Hola Foodies, quién no ama una buena sopa de mariscos, de esas que te mandan inmediatamente a dormir después de probarla, tremendas. Aquí tengo una lista de las pocas sopas de mariscos que he probado, porque no están tan a la orden del día como parece.
1- Cioppino o Esencia de Mar, La Barra del Ceviche
Esencia de Mar o Cioppino es una receta de la casa, La Barra del Ceviche siempre se ha especializado en mariscos y este platillo es uno de los que mejor demuestra la calidad de su cocina. Es una sopa que se prepara sin utilizar lácteos, simplemente la esencia del mar como tal, lleva pescado y todos los mariscos, calamar, camarón, almejas, conchas, se sirve en porciones de 8 onzas como un consomé, pero quien la prueba siempre queda deseando más. Al igual que la sopa de res que ofrecen en La Barra del Ceviche, esta sopa es uno de los platos más buscados. Están ubicados de Tip Top Carretera Masaya, 1 cuadra al Sur. Se aceptan mascotas. Reservaciones al 89897272. Los horarios son: 12:00 m. a 10:00 p.m. Instagram: https://www.instagram.com/labarradelcevicheni/
2- Sopa Marinera, Las Brasas
Fui con mi mamá porque a ella le encanta la sopa de mariscos, entonces ella pidió la sopa marinera y yo la de res con punche. Mi mamá hace una sopa marinera de muerte y ella dice que la de Restaurante Las Brasas Nicaragua estaba mejor, yo le creo, pero claro también la probé y estaba súper rica, no se sentía pesada ni grasosa, traía bastante pescado, langosta y camarones. Me gusta que la sirven con tortilla o con tostones, yo prefiero tortilla, pero como nunca he bebido sopa con tostones quise pedirlos para ver qué tal y la combinación está muy bien, sentí que me sirvieron la porra entera de sopa, no me la pude terminar jajaja. Un detalle que es importante saber, la sopa la preparan de sábado a lunes, la sopa marinera la pueden pedir cualquier día, pero toma 40 minutos la preparación, para que no se asusten por la espera, ellos lo indican eso me parece súper bien. Están ubicados en Camino de Oriente y atienden desde las 9:00 a.m. Instagram: https://www.instagram.com/lasbrasasmanagua/
3- La Parihuela, El Rincón Peruano
El Rincón Peruano es posiblemente el único local en Nicaragua con la mayor variedad de sopas de mariscos, cuentan con un total de cuatro sopas, entre ellas: la levantamuertos, el chuper de mariscos, la orgía de mariscos y la más vendida de todas la parihuela, una mix de mariscos, ají peruano con fondo de pescado. Todas sus sopas podrán parecerse por sus ingredientes, pero cada una tiene un toque distinto. Por ejemplo la levantamuertos le hace mucho honor a su nombre, es la sopa que todos buscan cuando necesitan volver a la vida después de un día pesado. La combinación de los mariscos con los ajís peruanos es algo que no se ve comúnmente, no es la típica sopa nica. Para los amantes de la sopa marinera aquí tienen 4 platillos que deberían de probar. Está ubicados de la gasolinera UNO de Plaza el Sol, 2 cuadras al sur, 3 cuadras arriba y ½ cuadra al lago. Atienden de lunes a sábado de 12:00 m. a 10:00 p.m. Instagram: https://www.instagram.com/rinconperuanonica/