Todo el mundo lo sabe: si cortamos una cebolla seguro que acabamos llorando, pero, ¿por qué pasa esto? La respuesta es sencilla: al cortarlas ellas liberan un químico llamado “factor lacrimatorio” que irrita nuestros ojos. “Se convierte en gas, golpea nuestras pupilas y después llega a los nervios sensoriales de los ojos y nos hace lagrimear”, explicó el investigador Josie Silvaroli, de la Universidad Case Western Reserve de Cleveland, Ohio. Este químico es un mecanismo de defensa cebolludo que las protege de los microbios y animales.
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