Representantes de los mataderos confirmaron que ha disminuido el precio al que pagan kilo en canal caliente de las reses a los ganaderos, respecto a meses anteriores, y adelantaron que podría haber más bajas.
Onel Pérez, director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne) dijo que “los mataderos están pagando entre cien y 106 córdobas por kilo en canal caliente. Unos pagan un precio, otros no”.
Recientemente la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic) denunció que los industriales desde agosto comenzaron a bajar los precios. Reportes periodísticos de julio reflejan que en ese mes los industriales pagaban entre cien y 120 córdobas por kilo.
José Daniel Núñez, gerente general del Nuevo Carnic, confirmó esos precios de julio e indicó que en el caso de esa planta pagan actualmente “entre 98 y cien córdobas el kilo canal del macho y entre 88 y noventa córdobas el kilo canal de la hembra”.
Núñez señala que esto es producto de una baja general en el mercado: el precio industrial (promedio de las ventas nacionales y exportaciones) bajó de 2.30 dólares por libra en octubre, a 1.50 dólares actualmente.
PUEDE BAJAR MÁS
El representante del Nuevo Carnic señaló que actualmente Estados Unidos —el mayor comprador de carne nicaragüense— tiene sobreinventario de carne por el alza del precio, lo que provocó que los consumidores optaran por “otras proteínas como el pollo o cerdo”.
A eso se suma que en noviembre y diciembre incrementa el consumo de pavo por el Día de Acción de Gracias y Navidad, por lo que “no hay esperanza de momento que ni siquiera nos hagan pedidos de carne de res”. Esto provocaría que la tendencia a la baja continúe, dijo.
Según datos del Centro de Trámites de las Exportaciones (Cetrex), las exportaciones de carne hacia Estados Unidos han caído 21.19 por ciento en volumen y 15.74 por ciento en valor en lo que va del año, pasando de 144.8 millones de dólares, a 122.05.
EN CIFRAS
395.92 millones de dólares suman las exportaciones de carne y despojos hasta el 4 de noviembre, según el Cetrex, superior a los 382.6 millones de igual lapso de 2014.
18.04 millones de dólares acumulan las ventas de carne a México, un despunte de 896 por ciento en comparación con 2014. Esto coincide con la entrada en operaciones de la planta procesadora de Sukarne, este año.
16.64 millones suman las ventas a Guatemala, un crecimiento de 234 por ciento.
