Una nueva disputa entre el sector ganadero y los mataderos asoma. El presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic), Salvador Castillo, denunció que los industriales desde agosto —y sin explicación alguna— comenzaron a bajar los precios que pagan por las reses.
Castillo asegura que en agosto por cada kilo de ganado en canal caliente se pagaba en promedio 115 córdobas, pero esta semana el monto cayó a 98 córdobas. “A los productores no se nos da una explicación de a qué se debe semejante baja. Nos preocupa que mañana se nos diga que van a pagarnos noventa córdobas”, afirma.
Sin embargo, el gerente general del matadero San Martín, Raúl Barrios, aseguró ayer que si bien el precio del ganado ha bajado a nivel local por el abaratamiento de los derivados de este en los mercados, negó que se esté pagando menos de cien córdobas por kilo en canal caliente.
Barrios recordó que de cada animal se sacan unos cien tipos de productos y que los precios de cada uno de estos varían, otros no. Por ejemplo, mencionó que la piel por animal antes se vendía en 37 dólares, pero hoy se vende en 12 dólares.
“Todo ese tipo de cosas impacta en ese precio”, precisó. Además recordó que el precio de la carne de res ha bajado en el mercado local y supermercados. “Si el precio de los productos bajan, el precio del ganado baja”, enfatizó.
LAS PÉRDIDAS
Castillo, por su parte, dijo que debido a la reducción de precio por parte de los mataderos esto está generando pérdidas por más de tres mil córdobas por animal. En promedio cada animal lo venden a los mataderos con un peso de 180 kilos, que con una reducción de 17 córdobas desde agosto, los ganaderos están dejando de recibir alrededor de 3,060 córdobas, estima Castillo.
“Si bien es cierto hay una libertad de mercado, no debería existir un libertinaje cuando se fijan los precios, que nos afecta mucho en el desarrollo de la actividad ganadera”, sostuvo.
La queja de los granaderos agremiados en Faganic ya está en la mesa del Gobierno. El pasado viernes, según Castillo, durante una reunión con el Gabinete económico, le expusieron al ejecutivo dicha inconformidad, pero la respuesta fue silencio. “En otras ocasiones nos han dicho que esto es un problema entre privados y que nosotros busquemos cómo resolverlo”, dijo.
Desde el martes LA PRENSA buscó la posición de distintos representantes de los mataderos industriales y de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), por vía electrónica, llamadas a los teléfonos móviles y oficina, pero solo Barrios contestó.
PIDEN ABRIR MERCADOS
El presidente de la Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic), Salvador Castillo, pidió al Gobierno abrir sin restricción la exportación de ganado en pie para hacer frente a bajas de precios como la actual.
Castillo, quien aclaró que por ahora no van a restringir la venta de animales a los mataderos, dijo que si bien los precios a nivel internacional han bajado, esta reducción no ha sido tan fuerte como la que se les está aplicando.
