Seguramente le habrá pasado que en algún momento, dos o seis horas después de comer, empieza a sentir dolor de estómago, diarrea o vómito y la causa es una intoxicación alimenticia . Sin embargo, hay formas en que puede evitar estos males tomando algunas precauciones con los alimentos. El portal BBC Mundo, explica, por ejemplo, que una de las principales causas de la intoxicación alimenticia está en el pollo . Cuando está mal cocinado puede albergar a la campilobacteria , un organismo que a largo plazo genera serios problemas de salud. Para evitarlo, asegúrese de que el ave esté bien cocinada y pínchela si es necesario. Contrario al pollo, la carne de res sí puede ser ingerida cruda, pues las bacterias no pueden penetrarla por su densidad. Pero se recomienda que el exterior de esta carne sí esté bien cocinado, igual que el cerdo, que no debe comerse cruda por ningún motivo. La carne de hamburguesas, las salchichas y las albóndigas también deben ser cocinadas en su totalidad. Y una última recomendación sobre los alimentos con fecha de caducidad : los que vienen con la etiqueta de “consumir preferiblemente antes de” pueden ser ingeridos un tiempo después de llegada su fecha de caducidad, pero el sabor podría cambiar. Entre estos están las galletas y otros alimentos secos.
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