Desde la semana pasada Nicaragua es parte de la lista oficial de países productores de cacao fino o de aroma de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, siglas en inglés), que ahora incluye a 18 países, la mayoría de América Latina.
Dicha organización, que funciona desde 1973 y tiene su sede en Londres, estima que solo el siete por ciento de la producción mundial de cacao es fino o de aroma, el resto es cacao mayor u ordinario.
Las estadísticas de la ICCO detallan que en el ciclo 2014-2015 la producción mundial de cacao fue de 4.16 millones de toneladas (más de la mitad se produjo en África). De la producción total unas 291,760 toneladas eran de cacao fino. Cerca del setenta por ciento de este se produjo en Ecuador, Venezuela y Colombia; el restante treinta por ciento en Centroamérica, las islas del Caribe y el sudeste asiático.
La inclusión del país en esta lista “significa una mayor apertura del mercado, ya que sirve de referencia para los compradores que estén en busca de cacao fino”, dice María Eufemia Woo, presidenta de la recién formada Cámara Nicaragüense de Cacaoteros (Canicacao).
Pero también implica el compromiso de seguir mejorando la calidad de las plantaciones para consolidar el posicionamiento del grano en el mercado internacional, reconoce Woo.
Actualmente Canicacao elabora una base de datos que definirá cuáles son las plantaciones que se manejan de forma tradicional y cuáles de forma orgánica, ya que eso facilita la identificación del grano de más calidad.
El anuncio de la inserción de Nicaragua en este listado fue hecho el fin de semana por la Agencia de Promoción de Inversiones y Exportaciones (ProNicaragua), que no detalló si el país fue incluido entre los productores totales (toda su producción es de cacao fino o de aroma) o parciales (solo un determinado porcentaje) y no fue posible obtener la aclaración por parte de la agencia.
15,753 manzanas cultivadas con cacao se reportó en el Cuarto Censo Nacional Agropecuario (Cenagro, 2011); más de la mitad se encuentra en comunidades de las Regiones Autónomas del Caribe Norte y Sur.
