Las rosquillas somoteñas buscan abrirse mercado en Alemania. Desde hace un mes trescientas bolsas de ese producto fueron enviadas a ese país, gracias al apoyo de un empresario alemán que visitó meses atrás el taller conocido como Delicias del Norte.
Florita Ortiz, propietaria del taller Delicias del Norte, explicó que el empresario llevó el primer pedido de trescientas bolsas (cada una con aproximadamente cincuenta rosquillas). “El primer pedido lo llevó porque dijo que ya ha recibido demandas de consumo de nuestras rosquillas. Ahora él está haciendo un estudio de mercado”, dijo Ortiz.
Propietarias de varios talleres de rosquillas están realizando mejoras de infraestructura para elevar la producción y calidad de sus productos a fin de entrar en ese y otros mercados.
Ortiz, quien también es presidenta de la Cooperativa Multisectorial (Gerson) de Somoto, informó que mantienen negociaciones con consorcios de una cadena de 43 supermercados con sede en el estado de Texas, en los Estados Unidos, a fin de garantizar en este mes el abastecimiento de rosquillas somoteñas.
“Uno de los representantes de esta cadena de supermercados vino el año pasado y se acordó que tuviéramos el primer envío de rosquillas que saldrá de varios de los talleres organizados”, apuntó.
También varias empresarias de la ciudad de Somoto y del municipio de Yalagüina mantienen pedidos en San Sebastián, en España, y otras en Francia.
MEJORAN INFRAESTRUCTURA
Muchas de las propietarias de los talleres de rosquillas del municipio de Yalagüina y de Somoto han ido cambiando los hornos viejos de barro por hornos industriales que disminuyen el consumo de leña.
Asimismo han logrado reducir costos de producción con las alianzas que han establecido con las cadenas de comercialización de queso, maíz, dulce de caña, huevos y aceite, entre otros productos utilizados para la elaboración de este producto.
CAPACITAN A SU PERSONAL
Unos ochenta talleres de rosquillas también capacitan continuamente al personal a fin de que en la elaboración del producto se apliquen mejores técnicas, además del diseño de marcas que los identifica como productos de calidad, debidamente controlados por instancias como el Ministerio de Salud (Minsa).
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