Mas de 20 comerciantes prepararon y presentaron sus platillos en la VI Feria de Maíz en Boaco, la cual tuvo como objetivo presentar las diferentes bebidas, comidas y dulces elaborados a partir de ese grano.
“La feria ha sido un éxito, porque desde que se estaba instalando (la feria) la gente ya estaba esperando para probar los platillos”, valoró Nancy Jarquín, delegada del Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur).
Esta feria, titulada «El maíz, nuestra raíz» fue organizada por el Intur, el Ministerio de Economía Familiar y la Alcaldía Municipal de Boaco.
Al evento asistieron comerciantes y productores (mujeres en su mayoría) de las comunidades Cumaica, San Juan, El empalme, Saguatepe, La florida, Boaco Viejo y la ciudad de Boaco.
“Nosotros nos sentimos muy orgullosos de estar representando al Empalme de Boaco. Elaboramos indio viejo, güirilas, yoltamal y atolillo. Para los pequeños empresarios que venimos a vender, es de mucha ayuda porque incrementa un poco el comercio, se exhiben los diferentes productos que se pueden realizar a base del maíz y de esta forma llamás al turismo a que nos visite y que conozca más de nuestras raíces”, explicó Yolanda Mendoza, participante.
Además de estos platillo, en la feria se degustó pinolillo, tiste, tortillas con quesillo, nacatamales y una variedad de postres y dulces a base de maíz.
“Es importante la relación entre las protagonistas y el pueblo, porque así pueden ver en vivo cómo se realizan los distintos platillos típicos porque eso es parte de nuestra identidad nacional”, sostuvo Jarquín.
Por otra parte, la población pudo disfrutar de las presentaciones de grupos culturales y musicales de la ciudad.
“A mi me ha ido bien, para nosotros es muy bueno porque vendemos más y hacemos nuestros realitos en la feria. Nos ayuda mucho en la economia familiar”, aseguró Rosa García, comerciante.
La feria terminó con un acto cultural en el Anfiteatro de la ciudad, en el cual se presentaron las participantes a Diosa del Maíz 2015, quienes expusieron la importancia del maíz en el comercio del departamento.
