“Nadie daba un centavo por él y para sorpresa de nosotros los productores ahora está entre los mejores del país”, opinó Héctor Sáenz Zelaya, ingeniero agrónomo e hijo de Nora Zelaya Benavides, ganadora del lugar 37 entre los sesenta seleccionados como los mejores cafés de Nicaragua por un Jurado Nacional en el Certamen Taza de la Excelencia 2015 .
Para Sáenz es importante el lugar que ocupó el café de la finca de su mamá, pero más importante aún es que el café ganador es variedad Lempira, descendiente de la familia del Catimor, al cual los expertos no le daban “ni siquiera la oportunidad de participar en el certamen Taza de la Excelencia”.
La finca Los Altos de Siuce, en el municipio de Jalapa, con siete manzanas de cafeto variedad Lempira, cosechó este ciclo productivo 2014-2015 más de trescientos quintales oro. Por muchos años sembraron y cosecharon variedades Pacamara, de muy buena calidad, pero los rendimientos son de tres a cuatro quintales oro por manzana y muy vulnerable para la roya.
“Estamos rompiendo un paradigma de los expertos que decían que el Lempira ni siquiera iba a llegar a la Taza de la Excelencia, ahora estamos demostrando que sí llegó y sí logró ubicarse entre uno de los mejores lugares, esa fue una sorpresa hasta para nosotros”, destacó el productor jalapeño.
La mayoría de los pequeños caficultores están metiendo Lempira con esfuerzo propio en las áreas que exterminó la roya. “Podemos llegar a producir hasta 50 quintales por manzana y podemos con esa variedad revolucionar la caficultura, tener una excelente producción y de calidad, pero además podríamos dejar atrás lo tradicional”, recalcó.
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