Veinte mujeres de una pequeña cooperativa denominada Renacer, productora de lácteos del municipio de Palacagüina, en el departamento de Madriz, recibieron el martes la visita de la embajadora de los Estados Unidos en Nicaragua, Phyllis Powers, quien conoció cómo estas se dedican desde hace tres años al acopio, procesamiento y comercialización de queso, crema, cuajada, requesón y yogures, entre otros.
“La visita es buenísima, cómo está funcionando nuestra cooperativa, con dificultades pero estamos mejorando. Con el apoyo de Progresa y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) esto va a venir a ayudarnos, es un empujón más porque nos está apoyando en todo lo que es la infraestructura y más en las aguas residuales”, dijo Pabla Antonia Méndez Alfaro, secretaria de Administración de la Cooperativa Renacer.
Añadió que antes no tenían para descargar la leche. “El ganadero venía y entraba al área de higiene e inocuidad para entregarnos la leche y ahora con esto que se está terminando (un área) ya ellos no van a entrar ni la gente, solo el personal que está trabajando o el que se autorice a pasar usando todo el equipo necesario”, apuntó, al referirse a las mejoras de infraestructura que realizan al local en donde funciona el pequeño taller lácteo.
La producción diaria de 450 litros de leche que adquieren las socias de Renacer de varios pequeños productores del campo de Madriz y Nueva Segovia es utilizada para elaborar setenta libras de queso, sesenta de cuajada, diez de crema, ocho de requesón, yogures y el suero, este último lo venden a quienes les llegan a comprar para el engorde de sus cerdos.
Las socias de la cooperativa Renacer dijeron que parte de sus productos los comercializan en los mercados de la ciudad de Somoto, en Madriz, y Ocotal, en Nueva Segovia, pero sus principales compradoras son las dueñas de los talleres de rosquillas.
OTRAS ALTERNATIVAS
Las socias de la cooperativa de lácteos Renacer de Palacagüina, en Madriz, reciben el apoyo para el mejoramiento de la infraestructura del centro de parte del Programa de Gestión Rural Empresarial, Sanidad y Ambiente (Progresa), que les financia 9,297 dólares y el grupo de mujeres aporta 1,808 dólares.
Con ese avance ahora esperan abrirse nuevos mercados de comercialización de sus productos. “Todavía no contamos con el código de barras ni la certificación, pero cuando eso sea vamos a entrar a otros nichos de mercado como son los supermercados”, dijo Pabla Antonia Méndez Alfaro, secretaria de Administración de la Cooperativa Renacer, quien añadió que trabajan también para mejorar la presentación y la calidad del producto.
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