Ocotal, cabecera departamental, además Dipilto, San Fernando, Jalapa, Murra y Quilalí, de Nueva Segovia, podrían ser declarados “Ciudad del Buen Café”. Es el propósito de la Asociación de Cafetaleros (Asocafens) y varias organizaciones que consideran que debe existir un mérito a la excelente calidad del café que cosechan los productores neosegovianos.
A esa conclusión llegaron un grupo de productores y organismos que han iniciado a organizarse para celebrar a inicios de mayo la Feria Departamental del Café y el Foro del Café.
El productor Luis Joaquín Lovo, miembro de Asocafens, señaló que en la Feria del Café tendrán el reto de que Nueva Segovia se distinga por la calidad de café que produce, a pesar de que han pasado en los dos últimos años “una de las peores crisis de la historia de la caficultura por el ataque de la roya y los efectos del cambio climático”.
“Es una propuesta que ese día (de la Feria) todos los restaurantes, hoteles y comiderías tengan a disposición de todos sus clientes café de excelencia, que los catadores y baristas capacitados por la Escuela del Café tengan un espacio donde hacer muestras de sus habilidades y que las instituciones apoyen nuestro esfuerzo para institucionalizar la Feria como una actividad que se realice todos los años”, manifestó Emilio Gutiérrez, miembro de la Asocafens.
80 por ciento de los primeros lugares en el certamen de la Taza de la Excelencia ha ocupado Nueva Segovia, en particular Dipilto, Mozonte y Jalapa.
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