Avanzar en la trazabilidad del ganado y mejorar los rendimientos productivos y la calidad, a través de la tecnificación y asumiendo responsabilidades amigables con el ambiente, son algunos de los retos planteados para el año próximo por la Asociación de Ganaderos de Matagalpa (Asogamat).
Además de incidir en la reducción del abigeato, la trazabilidad tiene que ver con el futuro porque llegará el momento en que el productor que no haya trazado no podrá exportar ni vender la carne, señaló el productor Ronaldo Fonseca quien indicó que Matagalpa es uno de los territorios con más avances sobre ese tema en el país.
Por su parte, Norman Fajardo, presidente de la Asogamat, dijo que esperan reunirse con los nuevos mandos policiales en Matagalpa para mejorar el control en la comercialización y traslado de las reses, principalmente en los mercados locales.
Esto permitirá que se revise la procedencia de la carne, no solo para detectar los robos, sino también para garantizar la calidad al consumidor, según Fajardo.
Los miembros de esa organización también tienen como reto mejorar la productividad láctea en los municipios de Rancho Grande, El Tuma-La Dalia, San Ramón, Sébaco y Matagalpa, donde tiene socios y la producción de leche se estima en apenas 3.5 litros por vaca.
Tenemos la proyección de crecer a por lo menos diez litros por vaca en el año 2020, expresó Fajardo, comentando que con la productividad también deben mejorar la calidad de la leche y queremos pedirle a las plantas (procesadoras que les compran) que en virtud de que nos paguen por volumen, que vean la calidad y que la midan respecto a grasa y a sólidos no grasos, porque si nos comienzan a pagar esa diferencia, vamos a mejorar las lecherías.
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