Que los productores nicaragüenses incursionen en el mercado europeo con una propuesta de marca país es una de las tareas que tendrá el sector lácteo para los siguientes años, considera el embajador de Francia en Managua, Antoine Joly.
Y como parte del esfuerzo de buscar una marca país el Instituto Nicaragüense de Desarrollo (Inde) realizó la III Feria Nicaragüense del Queso. El vicepresidente de esa organización, Eduardo Caldera, dice: Creo que para la marca país en queso no puede ser el seco debido a que es muy artesanal, ni el moralique ya que se relaciona directamente con el de los vecinos salvadoreños; por eso creo importante la educación e inversión en tecnología para que los productores mejoren calidad y rendimiento.
Para Joly, Nicaragua además de ofrecer una variedad de quesos que identifique al país, puede sumergirse en las nuevas tendencias mundiales del queso que apuntan al fundido, especialmente en países asiáticos donde el consumo de este producto sigue siendo bajo, pero en crecimiento. Además recomienda al sector cuidar la trazabilidad, la higiene y elevar la calidad requerida en cualquiera de los derivados lácteos.
BUSCAN MERCADOS
Marco Antonio Hernández, gerente de planta del Grupo Industrial del norte SA, dueña de la marca Lácteos La Norteña, cuenta que ya han fijado su mirada a mercados como El Salvador y Estados Unidos, pero siente que los trámites son tan extensos que pareciera que hay más trabas que voluntad de facilitar.
Cuenta que poseen la capacidad en planta de procesar 4,000 litros de leche en un día y que para exportar ya tienen las certificaciones de calidad que se requiere para el nicho estadounidense y salvadoreño.
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