Crecer 120 por ciento en producción es la meta que se propone para el próximo año la empresa Chiles de Nicaragua, que proyecta cosechar 2.2 millones de libras de chile rojo, superior al millón de libras con el que se espera cerrar este año.
Lucía Hurtado, gerente de exportaciones de la empresa, manifiesta que este crecimiento se debe principalmente a un cambio estratégico de ubicación y trabajo con los productores. “Estuvimos por mucho tiempo en el Pacífico de Nicaragua, pero debido a la sequía, hubo proliferación de insectos y plagas que vulneran el cultivo del chile. Por eso apostamos al centro y norte del país”, dijo.
Esta empresa de capital nicaragüense actualmente trabaja con unos 35 productores a quienes les compran el chile, y a su vez les brindan asistencia técnica.
Hurtado asegura que cada semana un técnico o especialista de la empresa visita las plantaciones de los productores que les proveen, evalúan y le brindan una serie de recomendaciones para cuidar el cultivo. “Chiles de Nicaragua se caracteriza por un cultivo rojo, jugoso y libre de maleza por sobre todo”, afirma la gerente de exportación, quien asegura que están trabajando en nuevas variedades como: habano rojo y anaranjado y jalapeño rojo y verde.
Hurtado cree que su mercado continúa en los Estados Unidos, donde actualmente tienen contratos con la empresa McIlhenny Company y donde pueden abrir nuevos espacios de mercado.
“Tenemos mucha fe y confianza que lo que hacemos podemos mejorar y por ello creemos en la importancia de innovar e investigar aún más”.
Lucía Hurtado, de Chiles de Nicaragua.
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