Humberto Galo Romero
En los últimos tres años Arlen Saavedra ha realizado esfuerzos para posicionar su negocio Cereales Xilonem como una empresa de referencia en León. Saavedra, quien sentó las bases de la empresa desde su época de universitaria, sostiene que aunque el negocio está consolidándose en la ciudad, aún tiene varias limitaciones.
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“Incrementar la producción es algo por superar, ya que planificamos nuestra producción por pedidos”, manifestó Saavedra. La empresaria refirió que están en capacidad de elaborar al menos cien libras semanales de cereales, pero implementarán algunas acciones para aumentar la calidad y volúmenes.
Saavedra es una de las 18 personas que están siendo capacitadas por especialistas argentinos y nicaragüenses para efectuar mejoras en la gestión de pequeños negocios vinculados a los sectores de alimentos y servicios principalmente.
Luis Barretta, representante del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) de la Argentina, explicó que las asesorías están enfocadas en áreas como: análisis de los procesos productivos, marketing, gestión de costos y finanzas y mejoras tecnológicas.
“Los participantes deben elaborar un plan de mejora operativa en las empresas, con el cual los negocios puedan tener mejor control financiero, estandarizar procesos de elaboración de productos para mantener la calidad, y la distribución del espacio físico de la planta”, destacó.
Johanna O´Connor, especialista de proyectos del parque tecnológico de la Universidad Nacional de Ingeniería, precisó que este es el primer Diplomado en Gestión de la producción para mipymes, con el cual durante los próximos cuatros meses se capacitarán a ocho pequeños empresarios y diez consultores.
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