Mabel Calero y Auxiliadora Martínez
La misa y la procesión estuvo colmada de feligreses, así como los bailantes, quienes cada año se trasladan desde sus comunidades hacia Boaco para hacerle reverencia al patrono y pagar las promesas por favores recibidos.
Ellos le bailan a Santiago apóstol hasta el 31 de julio, que concluye la festividad con el tope de los santos, que sale desde el barrio El Muñeco.
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Celebrando el día principal de las fiestas patronales en honor a Santiago apóstol, ayer se hizo un enorme ajiaco para darle de comer a más de cinco mil personas que participan con devoción en la procesión de los santos en Jinotepe.
El ajiaco es una comida típica propia de Jinotepe, preparada con hojas de quelite, arroz quebrado, masa de maíz, carne de res y cerdo, jocote y piña.
José Juan Flores, responsable de cultura de la Alcaldía de Jinotepe, manifestó que este es el tercer año consecutivo que se hace el ajiaco más grande y cada año aumenta la cantidad de comida.
“Estamos por tercer año consecutivo haciendo el ajiaco más grande de Nicaragua, una comida típica única en nuestro país. Hemos superado los tres mil platos que dimos el año pasado, porque hoy (ayer) vamos a darle de comer a unas cinco mil personas, con esto estamos promoviendo la gastronomía, la fe, estamos promoviendo la cultura, es parte de ser cristiano y compartir esa fe de Santiago apóstol, junto con todos los peregrinos, es una alegría, una algarabía donde la Alcaldía municipal se suma a esta celebración”, dijo Flores.
Ayer fue la llamada Procesión de los Santos donde participaron San Marcos, de San Marcos; San Sebastián, de Diriamba; San Antonio y Santiago, ambos de Jinotepe. Durante el recorrido a los promesantes se les regala comida y las personas logran pagar sus promesas poniéndole capas a Santiago.
Antes que saliera la procesión fue la misa solemne presidida por el cardenal Leopoldo Brenes Solórzano. “Ha sido una participación muy hermosa, hemos tenido la presencia de treinta sacerdotes, tanto de Carazo como de otros departamento, también tenemos la participación de un hermano sacerdote que ha venido de España y todos estamos muy contentos de ver la devoción que vive la feligresía en estas fiestas en honor a nuestro apóstol Santiago”, comentó.
La procesión es acompañada por los bailes tradicionales de la zona, como los diablitos, Las Inditas, el Toro Huaco y La Vaquita.
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