William Aragón Rodríguez
José Ramiro Gutiérrez, propietario de una pequeña empresa procesadora de productos lácteos en Las Sabanas, municipio de Madriz, se mostró muy complacido con la llegada de un estudiante de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), que durante un mes le brindará asistencia técnica, a fin de ayudarle en las buenas prácticas de producción que permita fortalecer la competitividad de su negocio.
“Creo que será una buena experiencia de intercambios de conocimientos tanto nuestra como del estudiante de la UNI, para que el desarrollo me permita poder mejorar en calidad y servicio”, dijo Gutiérrez.
UNIDAD
La asesoría que recibirá Gutiérrez forma parte de una iniciativa que estarán desarrollando varias universidades del país y el programa Pyme Rural, un esfuerzo que cuenta con el auspicio de la Cooperación Suiza en Centroamérica a través de Swisscontact.
Radolf Krummenacher, coordinador del proyecto, explicó que en esta fase se contará con la participación de estudiantes de la UNI de Managua y Estelí y la UNAN de León, “los cuales capacitarán a los productores en técnicas sobre buenas prácticas de manufactura, posesionar productos en el mercado, estimar la vida útil en anaqueles, llevar controles de calidad en los procesos agroindustriales y las prácticas de diseño y desarrollo de nuevos productos”.
Nelly Betanco Figueroa, coordinadora de servicios de la Facultad de Ingeniería Química de la UNI, dijo que “los 30 días en que los estudiantes estén brindando asesoría técnica a los propietarios de las pequeñas y medianas empresas de Madriz serán apoyados por la universidad en cuanto a medios y recursos, los cuales son aportados con el financiamiento de la Unión Europea”.
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