El café es uno de esos placeres que a pocos disgusta. Su aroma y su sabor marcan que sea una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Pues ahora un estudio desarrollado por un equipo de investigadores del Hospital de la Pitié-Salpêtrière (Francia) determinó que los fumadores son incapaces de saborear algo tan sencillo como un café debido a que las sustancias tóxicas que contienen los cigarrillos obstaculizan la labor de regeneración de las papilas gustativas.
Los resultados, publicados en la revista Chemosensory Perception, confirman no solo que el tabaco produce una pérdida del gusto, sino también un cambio en la estructura de las papilas fungiformes de la lengua, que es donde se encuentran las papilas gustativas.
En la revista científica Muy Interesante detallan que casi el veinte por ciento de los fumadores fue incapaz de identificar correctamente los sabores, sobre todo el sabor amargo (café). Un 26.5 por cierto de los exfumadores no fue capaz de identificar el sabor del café; por último, solo un 13.4 por ciento de los no fumadores no identificaron este sabor.
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