Wendy Álvarez Hidalgo
En 2014, la Unión Europea, México y Ecuador pondrán en vigencia nuevas exigencias en etiquetado para la entrada de alimentos y bebidas, a las que deberán ajustarse los productos nicaragüenses que quieran entrar a esos mercados.
Y es por eso que la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN) ofrece asesoría técnica para los exportadores. Juan Manuel Sánchez, director de Operaciones de APEN, explica que en esta instancia “los productores exportadores podrán asesorarse técnicamente para implementar estos cambios en sus etiquetas a fin de que sus productos no tengan problemas de ingreso”.
México, por ejemplo, a partir de enero 2014 exigirá que en el área frontal del etiquetado se deberá señalar el contenido energético total que el producto aporta, expresado en kilocalorías o calorías. También se deberá indicar el contenido de grasas saturadas, otras grasas, azúcares totales y sodio que estén presentes en el producto.
En el caso de Ecuador, estableció que las industrias alimentarias deberán informar en sus productos el nivel de azúcar, grasa, sal y carbohidratos que poseen, según el riesgo que representan para la salud, mediante un sistema gráfico con barras de colores (rojo, amarillo y verde) colocadas de manera horizontal.
En el caso de la Unión Europea, desarrolló una nueva normativa en relación con la elaboración y etiquetado de los jugos de frutas. Todos los néctares de frutas que se comercialicen en la UE deberán incluir la indicación del contenido mínimo de zumo de frutas o de mezcla de estos ingredientes, mediante los términos “contenido de fruta: mínimo… por ciento”. cuando el producto proceda de una sola especie de fruta, la palabra “fruta” se deberá sustituir por el nombre de la misma.
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