Humberto Galo y Wendy Álvarez
“La idea es que esto vendría a aliviar un poco el déficit que anualmente se da durante los picos de producción de la leche en el país”, afirmó Fernández, quien calcula que una nueva fábrica procesadora podría costar hasta 100 millones de dólares.
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[/doap_box][doap_box title=»Costo a inversión» box_color=»#336699″ class=»aside-box»]
Sostiene que apenas el 30 por ciento de la leche producida en el país es acopiada por las industria local, lo que quiere decir que el 70 por ciento restante es consumido ya sea como leche cruda o se destina al procesamiento para elaborar queso tradicional, lo cual representa menores ingresos para el país.
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Del total de la producción nacional de leche solo el 2.34 por ciento es utilizado para la producción de leche en polvo. En el Plan Nacional de Producción 2013-2014, el Gobierno proyectó para este año que el país producirá un total de 224.8 millones de galones de leche, de los cuales la industria convierte a leche en polvo unos 5.28 millones de galones.
Willmer Fernández, presidente de la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (Fecalac), afirma que uno de los tantos retos que tiene el sector lácteo en Nicaragua es precisamente incrementar la producción y comercialización de leche en polvo, sobre todo porque en el país apenas existe una planta procesadora cuya capacidad de acopio y transformación del producto aunque importante, es aún limitada.
“Creemos que es importante poder tratar de establecer una segunda planta procesadora de secado de leche en las zonas potenciales, con el fin de procesar los excedentes especialmente en el pico de la producción láctea del país”, sostiene Fernández.
Esto es reforzado por William Haar, jefe agropecuario de la Compañía Centroamericana de Productos Lácteos (Prolacsa), cuya base de operaciones está asentada en el norte del país y cuya capacidad de acopio es de 20 millones de litros anualmente, es decir unos 5.28 millones de galones.
APOYAR LA PRODUCCIÓN
“Nosotros tenemos operaciones de acopio en el norte, centro y sur del país; el potencial de crecimiento tanto para la zona donde operamos como para la empresa misma es alta, pero lógicamente tenemos que superar muchos retos”, afirma Haar.
En las instalaciones de Prolacsa funciona la fabrica Nestlé bajo ciertos regímenes arancelarios, lo cual permite que en el país se produzcan entre 9,000 y 10,000 toneladas de leche en polvo anualmente.
La comercialización de este producto se realiza con buen suceso hacia el mercado regional, especialmente a Honduras, Guatemala y El Salvador, pero también han habido acercamientos para que en un futuro la leche en polvo pueda exportarse hacia la República Dominicana.
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