Un grupo de científicos de la Universidad de East Anglia (Reino Unido) asegura que comer brócoli disminuye el riesgo de sufrir artrosis y frena su desarrollo en caso de padecerla.
Así lo prueban sus investigaciones en células y ratas, que han dado pie al inicio de ensayos en seres humanos que corroboren este efecto preventivo en nuestro organismo.
El sulforafano, un compuesto presente también en el repollo, bloquea la enzima destructiva causante de los daños en el cartílago, el tejido que cubre los extremos de los huesos en las articulaciones.
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