LONDRES/AFP
Casi la mitad de los alimentos producidos en el mundo, es decir unos 2,000 millones de toneladas anuales, termina en la basura, según un nuevo informe publicado este jueves por una organización británica, que insta a luchar urgentemente contra este despilfarro.
Tim Fox, director de Energía y Medio Ambiente en la Institución de Ingenieros Mecánicos.
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La Institución de Ingenieros Mecánicos estima en su informe, publicado cuando hay una creciente presión sobre los recursos alimentarios, que este despilfarro se debe a múltiples factores, incluidos la falta de estructuras adecuadas, las estrictas fechas de caducidad, las ofertas comerciales que obligan a comprar en cantidad y las manías de los consumidores.
El informe, que lleva por título Global Food, Waste Not, Want Not (Comida Mundial, no tires, no quieras) subraya que entre treinta y cincuenta por ciento de los 4,000 millones de toneladas de alimentos que se producen anualmente en el planeta nunca llegan a consumirse.
Solo en el Reino Unido, hasta el treinta por ciento de los cultivos de hortalizas no se cosechan porque su apariencia no cumple los criterios exigidos por los consumidores. Y los autores del informe estiman que hasta la mitad de la comida comprada en Europa y Estados Unidos termina en la basura.
Tim Fox, director de Energía y Medio Ambiente en la Institución de Ingenieros Mecánicos, considera “impactante” la cantidad de alimentos desperdiciados. Por ejemplo, unos 550,000 millones de metros cúbicos de agua —otro bien escaso— se usan anualmente para cultivar productos que nunca llegan al consumidor.
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