Lucydalia Baca Castellón
La Oficina Nacional de Acreditación del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific) acreditó al Instituto de Capacitación, Investigación y Desarrollo Ambiental (Cidea) de la Universidad Centroamericana (UCA), para que verifique el cumplimiento de buenas prácticas en el sector acuícola y pesquero.
El Organismo de Inspección (OI) del Cidea verificará que se cumplan los requerimientos técnicos, nacionales e internacionales, que garantizan la calidad de los productos. Este aval servirá para que el Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) le entregue a las empresas el certificado de Buenas Prácticas Acuícolas (BPA).
Este es uno de los requisitos para que las empresas gestionen la certificación de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), que en los próximos meses será requisito indispensable para exportar alimentos y productos frescos a Estados Unidos y Puerto Rico, explicó Rosa Ángela Osejo, coordinadora del OI.
El servicio de inspección tendrá un costo de entre 400 y 600 dólares, pero la tarifa será ajustada a las posibilidades del cliente. La inspección dura aproximadamente 15 días.
El OI también verifica el cumplimento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en procesos y en Gestión Ambiental (BPGA). Estos dos procesos de inspección aún no cuentan con la certificación. Sin embargo, están en trámite de obtenerla lo mismo que la de BP en procesos HACCP, dice Osejo.
Se espera que la acreditación de este primer OI en el país facilite el proceso de certificación de las empresas exportadoras y disminuya los costos. La Unión Europea (UE) contribuyó para la creación de este centro con el objetivo de contribuir a que las pequeñas y medianas empresas del sector aprovechen las oportunidades del mercado europeo, cuando entre en vigencia el Acuerdo de Asociación (AdA).
