Light

Los expertos en cocina consideran el asado como el mejor método de cocción. Primero porque es ciento por ciento natural, además da sabores y texturas únicas que ninguna otra forma de cocinar los da.

Y aunque sea una forma sencilla de cocinar los alimentos, es bueno estar preparado y tener a mano excelentes recomendaciones, por ejemplo es muy importante que no sobrecargue la parrilla pues los alimentos en vez de asarse, se hervirán. Estos y otros consejos útiles puede encontrar en los libros de cocina disponibles en LA PRENSA, como es el caso de la colección Parrillas y fuegos a 85 y 75 córdobas para suscriptores.

¿Qué tal si nos preparamos una rica receta? Hagamos una parrillada light, llena de frescos y ricos vegetales.

INGREDIENTES:

800 g de lomo de res, cortado en cuadros 1 zucchini cortado en trozos de 4 cm de lado y 2 cm de espesor 1 pimiento rojo cortado en cuadros 1/2 calabacín cortado en cubos Vinagre , Sal ,Tomates cherry

PREPARACIÓN:

En un recipiente ponga los cubos de carne y agregue mostaza, vinagre y hierbas, mezcle bien cubriendo todas las caras de la carne.

Pinche los ingredientes de la receta en los palitos de brocheta en este orden: carne, calabacín, pimiento, zucchini, tomate cherry. Repita la operación hasta terminar con todos los ingredientes. Sazone las brochetas con sal. Coloque las brochetas sobre la parrilla y déjelas asar durante 10 minutos de cada lado, retírela y sírvala inmediatamente.

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