DELWING CRUZ MEDINA
Dicen por ahí que el amor entra por la boca. La verdad no sabemos si es o no verdad, pero por tal razón esta semana te presentamos tres divinas recetas, para que aprendas a hacer chesse cake, torta de chocolate con almendras y cup cakes de café.
Según nos dijo Emma Castillo, chef de panadería y repostería Vilma, ubicada en El Dorado, hacer estas recetas es muy sencillo y más aún la manera en cómo ellos te lo van a explicar.
CHESSE CAKEIngredientes: – 3 huevos. – 1 taza de azúcar glace. – Jugo de 2 limones. – 1 paquete grande de galletas. – 1 barra de mantequilla. – Crema chantilly de purato. PROCEDIMIENTO PARA LA CONCHAMuele bien la galleta y luego agrega mantequilla derretida, amasa hasta tener una mezcla. Luego extenderla de forma uniforme en el fondo de un molde, previamente engrasado, después déjalo reposar en el refrigerador por 20 minutos. EL RELLENOAparte tienes que mezclar el queso de crema, azúcar, huevos y jugo de limón hasta formar una base con todos los ingredientes mezclados. Luego saca de la refrigeradora la concha y coloca la mezcla para meter al horno por una hora a 180 grados. Saca y deja enfriar y regrésalo al refrigerador por 24 horas. Finaliza quitando el molde y decorando con la crema chantilly a tu gusto.
