Las salsas como las conocemos hoy son una creación de la cocina francesa, que permitió el desarrollo de la “alta cocina” y de la cocina de restaurante, conduciendo a la supremacía de la cocina francesa. Las salsas son innumerables y a partir de la “nueva cocina” cada chef idea sus propias salsas. Si le gustan más espesas, durante la cocción agregue harina, maizena, crema o queso fresco. AGENCIAS