Ingredientes:
10 onzas de linguini en tinta de calamar. 1 onza de vino. Medio ajo picado. 1 onza de crema dulce. 2 onzas de caldo de pescado. 2 calamares. 2 camarones 16/20. 2 mejillones media concha. 2 mejillones negros.
Para la decoración:
Perejil picado. 1 camarón de río grande con su tenaza. Queso parmesano rayado. Albahaca fresca. Elaboración Sazonar los mariscos con sal, pimienta, jugo de limón y el ajo picado por un minuto. Cocer la pasta hasta que quede al dente. En una sartén bien caliente, saltear los mariscos y la pasta. Desglosar con vino y agregar el caldo de pescado. Dejar reducir y ligar con crema la salsa. Rectificar la sazón. En una sartén aparte, saltear el camarón de río. Servir y decorar con la albahaca, el queso parmesano y el perejil picado.
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