Por Javier Poveda /VIDA
El Macuá es el resultado del pedido de un turista europeo que quiso probar un trago típico. Y para ese entonces, el 2006, no había.
Fue cuando don Inmmanuel Zerger, de Solentiname Tours se dio cuenta de la necesidad de tener una bebida representativa, en la que se resumiera la esencia de ser nicaragüense.
Lanzó una convocatoria al darse cuenta del vacío que existía en nuestro país sin una bebida alcohólica, como el Mojito, de Cuba; la Caipirinha, de Brasil o la Margarita, de México. Como requisito fundamental, la preparación debería contener exclusivamente ingredientes nicaragüenses de las islas o zonas costeras.
Una ironía más se le suma al Macuá. Su creador no fue un bartender, sino un pediatra granadino, Edmundo Miranda.
“Leí el concurso en Internet. Sinceramente había tragos mejores que el mío. En presentación y gusto, pero con el gran detalle que fueron preparados con ingredientes no nicaragüenses. El mío, originalmente, contenía jugo de guayaba, ron blanco y jugo de naranja agria”. Sin embargo para internacionalizar el trago, se le agregó limón y naranja para refresco, en vez de agria, además de sirope.
La fórmula inicial del trago se llamaba Guarapo, sin embargo este ya existía como jugo de caña. El jurado decidió cambiarlo a Macuá “debido al pájaro del mismo nombre, que según el mito nicaragüense, tiene el poder de atracción entre las personas, y quisimos aplicarlo al turismo, que los extranjeros se sintieran atraídos por Nicaragua”, explicó Zerger.
CINCO AÑOS
El 6 octubre se celebrará la creación del Macuá. “Desde que el trago salió, los nicaragüenses lo han acogido. Es un trago totalmente reconocido. En la mayoría de los resturantes lo conocen y lo preparan.
“Este producto fue para fomentar el turismo y recibir a los turistas y que se puedan refrescar con un Macuá”, comentó Mauricio Solórzano, embajador de Flor de Caña.
Se entregará reconocimiento al creador, Edmundo Miranda, René Hauser, del resturante La Marsellesa e Innmanuel Zerger, propulsores del concurso.
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