Las plantas industriales procesadoras de carne proyectan aumentar en 250,000 la matanza de reses de aquí al 2014, es decir crecer en 38.4 por ciento. Sin embargo la capacidad instalada, producto de las inversiones hechas, es mayor y podría aumentar el número de ejemplares.
Onel Pérez, presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), confirmó a LA PRENSA que la matanza proyectada para el 2014 es de 900,000 reses, aunque la capacidad instalada en las plantas procesadoras será de 1.11 millones de cabezas de ganado bovino.
Para este año se prevé una matanza de 650,000 reses, aunque la capacidad de las cuatro plantas industriales certificadas para exportar es de 810,000.
Pérez enfatizó en que “los mataderos certificados para exportar han realizado significativas inversiones, para planificadamente y holgadamente poder hacer frente al aumento de la producción ganadera prevista”.
En este punto destacó que es de vital importancia invertir para “estar a tono con las mayores exigencias de los mercados y poder continuar colocando la carne en los mercados más exigentes del mundo y competir satisfactoriamente con las grandes ganaderías globales, de gran calidad genética, como las de Uruguay, Argentina, Brasil y Australia”.
En Nicaragua existen cuatro plantas industriales: San Martín, Nuevo Carnic, Macesa y Novaterra, certificadas para exportar carne bovina a mercados tan exigentes como Estados Unidos, Japón, la República de China Taiwán, pero también a otros no menos exigentes como Centroamérica y Venezuela.
El matadero San Martín, ubicado en Nandaime, departamento de Granada, tiene actualmente más del 35 por ciento de capacidad instalada que el promedio de 2010 y espera operar al 80 por ciento en el 2011, sostuvo su gerente general Alfredo Marín.
El Nuevo Carnic presenta condiciones similares, ya que recientemente terminó una expansión del 40 por ciento de su capacidad con relación al promedio del 2010, agregó.
US$400 MILLONES EN EXPORTACIONES
Para el 2011 se proyecta un crecimiento del sector ganadero en su conjunto de entre siete y 10 por ciento, según el Gobierno. Las exportaciones llegarían a 400 millones de dólares.
La producción total de carne (industrial y municipal) fue de 255.5 millones de libras en 2010, para un crecimiento de 7.9 por ciento con respecto a 2009 y de 37.2 por ciento entre 2006 y 2010, según datos oficiales.
Alba Alimentos de Nicaragua S.A. (Albalinisa), una de las empresas del Grupo Alba, promete construir a más tardar en 2012 dos plantas procesadoras de carne, bajo el argumento de que está topada la capacidad de las plantas privadas que actualmente operan, como consecuencia de la apertura de nuevos mercados como Venezuela.
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
