Gretchen Robleto Lupiac
ESPECIAL PARA LA PRENSA
Más de 150 micro y pequeños productores, que por primera vez incursionarán en el cultivo de chile tabasco, participaron en un encuentro para conocer más acerca del rubro.
La mayor parte de los productores se ha dedicado tradicionalmente al cultivo de tomate y chiltoma. Debido a que hay una oferta amplia de dicha producción, los productores se han enfrentado por años a problemas que amenazan su subsistencia y la de sus familias: la falta de un mercado seguro.
Por esa razón encuentran en el cultivo de chile tabasco una nueva oportunidad, ya que antes de iniciar a sembrar ya tienen su comprador seguro y un precio de venta acordado.
El comprador de la producción de chile tabasco es la empresa Chiles de Nicaragua, que acopia la producción y a su vez la exporta a Estados Unidos para la empresa McHillney and Company, fabricante de la conocida salsa tipo tabasco.
A través del Programa Empresas y Empleo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) los nuevos productores de chile tabasco recibirán asistencia técnica y capacitaciones para cumplir con las normas de calidad que exigen tanto Chiles de Nicaragua como McHillney and Company.
Los 17 miembros de la Cooperativa San Martín radicados en Tecolostote incursionarán este mes en el cultivo de chile.
“Ya tenemos preparada la tierra”, dice su presidente Eddy Sandoval.
“Cuando hemos cosechado tomate y chiltomas nos bajan el precio a como quieren pagarlo, el intermediario es el que se ha lucrado de nosotros, tenemos 20 años de trabajar en eso, algunos hasta más (tiempo)”, sostiene Sandoval, quien al igual que sus compañeros ve en el chile tabasco una oportunidad para tener ganancias y recuperarse económicamente.
Sandoval calcula que alrededor de 100 personas de Tecolostote tendrán nuevos empleos en las labores de cultivo.
Para Ana Lilliam Medina y otros nueve pequeños productores de Palacagüina, el cultivo del chile tabasco también es su primera experiencia. “Lo que nosotros buscamos es un mercado seguro para lo que producimos. El chile tabasco es un cultivo que tiene un mercado fijo”, valora Medina.
“Con el chile ha sido fundamental el mercado, sí se obtienen bastantes ganancias siempre y cuando el productor ponga de su parte al dejarse guiar por los técnicos que son los que manejan las deficiencias de la planta y qué necesita la planta para poder tener éxito en la cosecha y poder tener rendimientos”, dijo Marjorie Siles, quien cultiva 10 manzanas de chile tabasco.
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