La conformación de 29 cooperativas productoras de café, la renovación en los sistemas de producción en 90 fincas y la construcción de un moderno laboratorio de catación de café, en Jinotega, fueron algunos de los principales resultados de un proyecto cafetalero que ejecutó durante cuatro años la cooperación española ese departamento del Norte.
El proyecto, denominado Apoyo a los Pequeños y Medianos Productores de Café de la Cuenca del Lago de Apanás, inició en el 2005 con una inversión total de cuatro millones de dólares aportados por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), señaló la representante de proyecto del organismo español, Dora Rivera.
Otro de los aportes del proyecto, que finalizó este año, fue la legalización de las cooperativas cafetaleras, las que ahora podrán ser sujeto de crédito para elevar la producción, apuntó Rivera.
También se capacitó a los hijos de los productores en tema de catación para que conozcan la calidad y el tipo de café que producen en sus fincas.
“Al concluir el proyecto ahora se cuenta con perfiles de taza por cooperativa y por zona, siendo ésta una herramienta de negociación que pueden ser aprovechadas por el conglomerado y cooperativas para incursionar a otros segmentos de mercado, en procesos de construcción de denominación de origen, en la promoción de la Ruta del Café y para promover el autoconsumo”, mencionó Rivera.
El titular del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor), Ariel Bucardo, destacó el impacto positivo que tuvo el proyecto al recordar que la producción de café representa el 80 por ciento de la actividad productiva de Jinotega.
Indicó que la idea ahora es conformar un comité de seguimiento y acompañamiento a las cooperativas beneficiadas hasta lograr la sostenibilidad de las mismas.
Para eso, el Magfor y la AECID trabajaron en la creación de una alianza entre las cooperativas cafetaleras y varias entidades vinculadas a la producción de este grano, entre ellas el Consejo Nacional del Café (Conacafé), la Fundación para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal de Nicaragua (Funica), entre otras.
CON ENFOQUE DE GÉNERO
La representante de la AECID señaló que uno de los grandes aportes de este programa es la importante participación que tuvieron las mujeres, las que fueron capacitadas sobre liderazgo y dirección de negocios.
“El proyecto vino trabajando fuertemente en el empoderamiento de las mujeres, de tal forma que las mujeres tengan acceso a recursos, puedan incidir en la toma de decisiones en los negocios”, expresó.
En total 50 mujeres productoras de café fueron capacitadas sobre liderazgo.
CON NUEVO MANEJO DE PRODUCCIÓN
Modesto Reyes, presidente de una de las cooperativas beneficiadas con el proyecto, señaló que uno de los mayores logros que tuvieron fue la adquisición de un moderno sistema de lavado de café.
A través de este programa, esta cooperativa obtuvo un crédito de 40 mil dólares con cero interés que les facilito la agencia española, para que compraran una maquinaria de lavado del grano que requiere menor volumen de agua para la depuración del café.
Reyes señaló que con esta maquinaria se construyó un sistema para tratar el agua que desecha la máquina para evitar contaminar las fuentes de agua de la zona.
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