La industria avícola y los representantes de las distribuidoras de carne en los mercados de Managua mantienen relaciones tensas, debido al incremento del precio del pollo que anunciaron ayer.
El aumento en la carne de pollo sería de entre 1 y 3 córdobas por libra, en promedio, para el consumidor, según informó la Asociación Nicaragüense de Productores Avícolas (Anapa).
En los mercados, el precio de la libra de carne de pollo oscilaba ayer entre 18.50 y 21 córdobas. Con el aumento anunciado por Anapa, el precio subiría a C$$20.50 ó C$$24 por libra.
Alfredo Vélez, presidente de Anapa, dijo ayer que el encarecimiento responde al incremento en los costos de producción en la industria avícola, porque ha subido el precio del maíz amarillo y la harina de soya, usados para elaborar los alimentos balanceados para las aves.
Explicó que el precio del maíz amarillo ha aumentado en 50 por ciento y el de la soya de harina en 30 por ciento, en los últimos meses, y ambos representan más del 80 por ciento de la formulación del alimento para los pollos.
En agosto, el precio por tonelada de maíz amarillo era de 153 dólares, pero al 29 de octubre subió a 229 dólares. La harina de soya se cotizaba por tonelada en 377 dólares, y pasó a valer 482 dólares, de acuerdo con los precios internacionales actuales.
ES CUESTIÓN DE COSTOS
El impacto en los costos de producción, vía alimento de las aves, representa el 60 por ciento, según Anapa.
- Ayer viernes, el Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor) hizo la declaratoria oficial de Nicaragua como país libre de la enfermedad de Newcastle Velogérico.
La enfermedad es altamente infecciosa y causa mortandad en las granjas con gallinas, chompipes y otras aves de corral. El último caso se detectó en el 2000.
Para lograr la declaratoria, se realizó durante un año un estudio epidemiológico en las granjas, analizando más de ocho mil muestras de sangre de aves comerciales y de traspatio, cuyos resultados fueron negativos con relación a esa enfermedad.
Los resultados fueron corroborados por el Laboratorio Veterinario del Servicio Nacional de Aves, en Iowa, Estados Unidos.
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Esta información la expusieron ayer los representantes de las cuatro granjas industriales, Tip Top, Pipasa de Nicaragua, Avícola La Estrella y Molinos de Nicaragua, S.A. (Monisa), al titular del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), Orlando Solórzano.
Vélez afirmó que éste será el único movimiento de alza del precio de la carne de pollo que harán en las próximas semanas, y “es obligado porque la industria está teniendo pérdidas comerciales” que no pueden sostener.
“El compromiso es que el precio deberá mantenerse estable como durante el último año. Aparte del margen adicional que haga cada empresa, no existe razón para que llegue a costar la libra de pollo 25 córdobas. Eso no es justificable”, afirmó Vélez.
LOS DISTRIBUIDORES SE OPONEN
Sin embargo, en los mercados de Managua, como el Roberto Huembes, los distribuidores están en contra del alza y demandan al Mific no dar el aval a la solicitud de los avicultores.
Douglas Valle, representante de los comerciantes del sector carne del mercado Huembes, aseguró ayer que el acuerdo con el Ministerio de Comercio es que habrá otra reunión el próximo miércoles, donde se terminarán de revisar los márgenes de comercialización y de producción, tanto de la industria como de los distribuidores.
“No es posible que las empresas vengan con la excusa de que van a poner más caro el pollo, cuando en la reunión con el Mific dijeron que habrá un crecimiento del 10 por ciento en la producción”, declaró Valle.
Afirmó que la posición de los distribuidores es que la industria debe “valorar que hay más consumo de carne de pollo y no es correcto que mientras van a ganar más, quieran sacar el costo del maíz de la bolsa del pueblo”.
Además, dijo que el Mific planteó la posibilidad de que el Gobierno subsidie una parte de los impuestos por la importación del maíz amarillo. Esto se decidirá en la reunión del miércoles.
EN DICIEMBRE SE COME MÁS POLLO
Sin duda es una mala noticia para los nicaragüenses, sobre todo porque en la época de fin de año la demanda de pollo es mayor.
Anapa calcula que en diciembre la venta de pollo se incrementará hasta en 60 por ciento, porque esperan una demanda por semana mayor de 6 millones de libras.
Actualmente, por semana la demanda es mayor de 3 millones de libras a nivel nacional.
De acuerdo con Donald Tuckler, secretario ejecutivo de Anapa, en el mes de diciembre esperan comercializar 26.7 millones de libras de pollo en todo el país.
La producción de carne de pollo en Nicaragua será este año de al menos 205 millones de libras, según Anapa.
En el caso del huevo, la producción por día es de 38 mil cajillas (24 unidades por cajilla), pero en este caso Anapa no informó si el precio del huevo también aumentará.
El precio por huevo oscila entre 2.50 y 3 córdobas para el consumidor.
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