Un nuevo incremento en el precio de los alimentos amenaza en los próximos días el bolsillo familiar de los nicaragüenses, confirmó el representante de la industria panadera, Ermis Morales, quien afirmó que en las próximas semanas se definirá un nuevo ajuste en el costo de la libra de pan.
Este incremento, cuyo monto será discutido por unos 500 panaderos del país, obedece al alza de hasta un 50 por ciento que ha experimentado en el mercado internacional el precio del trigo en las últimas semanas, principal materia prima de la industria panadera nicaragüense.
“El precio del trigo se volvió a disparar en un 50 por ciento. Si bien es cierto tuvimos más de 22 meses con precios bajos a nivel internacional, como país esa baja no se evidenció en una mejoría para los consumidores y panaderos, por cuanto los harineros nacionales practicaron el monopolio”, afirmó Morales.
El representante gremial manifestó que el problema es que la importación de harinas está monopolizada y por eso durante casi dos años los precios de este producto no bajaron para los panificadores, lo que afectó a los consumidores.
“Nadie puede contra los precios de monopolios y los precios internacionales”, afirmó Morales, quien no detalló a quién se refería cuando habló de monopolios.
Ahora que el precio del trigo se incrementó en las últimas tres semanas más de un 50 por ciento, Morales dijo que los importadores de harina aplicarán ese ajuste al precio de este producto, afectando a unos mil panificadores del país.
Morales afirmó que en una semana el precio del quintal de harina subió más de 60 córdobas, cuya alza será transferida a los consumidores. Además de esta alza en la harina también se esperan mayores incrementos en la levadura y la grasa, añadió.
El incremento en el precio del trigo obedece en parte a las afectaciones que ocasionó en Rusia un intenso incendio que perjudicó las plantaciones del rubro y, por tanto, sus exportaciones. Igualmente, Ucrania muestra baja en su producción de trigo este año.
Morales reconoció que para lidiar con los altos precios de la harina los panificadores han tenido que reducir el volumen al pan, para evitar subirle al precio por unidad.
Eso ha permitido, según dice, que en los últimos 10 años la bolsa de pan se mantenga estable, es decir a 10 córdobas, pero el peso de su volumen ha pasado de tres libras a 12 onzas, es decir, menos de una libra.
“Es la única alternativa que hemos encontrado para enfrentar el incremento de precio de la harina”, justificó.
Pero en esta ocasión Morales dijo que ya no podrán bajarle el volumen, sino que aplicarán un ajuste al producto, que continúan analizando.
Indicó que otro factor que incide en el alza de precio es que se mantiene el bajo consumo de pan en el país. Aseguró que cada mes se consumen 200 mil quintales de harina, cuyo volumen calificó de insuficiente.
“Como país no avanzamos en el consumo de pan. Lo que consumimos hoy lo hemos venido consumiendo en los últimos 10 años”, expresó.
“Tiene que haber un incremento en el precio del pan, eso es indiscutible e inevitable”, afirmó Morales.
El representante del Instituto de Defensa de los Consumidores (Indec), Marvin Pomares, confirmó que los panificadores planean un incremento y reconoció que el alza está provocada por la inestabilidad de los precios del trigo en el mercado internacional.
Señaló que esperan que el Gobierno intervenga para abrir el mercado de importación de harina, para terminar con la monopolización que afecta al final al consumidor.
No obstante, demandó a los panificadores que dejen de bajarle el volumen al producto, por considerarlo injusto, porque los consumidores pagan más por el pan.
Ver en la versión impresa las páginas: 6 A ,1 A
