Los cócteles vienen vestidos de etiqueta y lo invitan a pasar un rico momento en la barra.
- 1 ¼ de ron Flor de Caña Gran Reserva (que sería verter un chorro, con una boquilla en la botella, por 5 segundos).
- 3 ¼ de ron de Flor de Caña Extra Lite
- ½ onza de Blue Curacao
- 1 ½ onza de jugo de Cranberry (Arándano)
- 1 onza de jugo de granadina
- Limón
- Hielo
- Preparación
- Helar la cristalería. Coloque hielo en el vaso o copa donde servirá el cóctel para temporizar el recipiente y que el sabor se conserve de mejor manera. Segundos antes de preparar el cóctel debe retirarlo.
- En la coctelera o shaker ponga un poco de hielo y agregue las porciones de los licores y complementos.
- Agite con fuerza por unos cinco segundos.
- En la copa tipo martini exprima un cuarto de limón, agregue hielo.
- Ponga la mezcla en la copa y decore con un sexto de limón.
- *Edwing Gómez bautizó su trago de esta forma por la intensidad y el complemento que hacen ambos rones, comparable con la intensidad de un buen beso, fuerte y dulce a la vez, gracias al toque frutal.
- Electric Limonade
- Ron Extra Lite
- Blue Curacao
- Mezcla Agridulce
- Sprite
- Long Island
- Vodka
- Ron Blanco
- Ginebra
- Triple seco
- Mezcla agridulce comercial o sirope de azúcar con un poco de limón
- Toque de gaseosa
- *Para estos tres cócteles el procedimiento es exactamente el mismo.
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Estas mezclas de sabores, texturas e intensidad pueden ser un aperitivo que reciba a los invitados antes de una comida o una opción diferente para brindar al final.
Actualmente las variantes son tantas que el cóctel mismo es en sí una parte independiente en las reuniones y fiestas.
Hoy, Edwing Gómez, campeón del II Concurso Nacional de Coctelería en la categoría Flair, les trae tres de sus recetas originales y unos cuentos secretos de su arte, el resto lo guarda para su competencia internacional en Ecuador.
El bar El Escenario del Hotel Real InterContinental Metrocentro lo recibe todas la noches y aquí es donde comienza a magia. Con seis años de experiencia, algunos cursos y dos premios nacionales y un tercer lugar el México, Gómez tiene un amplio recetario propio de bebidas.
El Dark Kiss, su último triunfo, viene acompañado hoy del Electric Limonade y el Long Island , tres recetas de cócteles que estremecerán su paladar y relajarán sus sentidos, ahogando su sed con un beso de sabor.
EL GUSTO DE BRINDAR
Según Gómez, el arte de la coctelería va desde elegir las combinaciones y porciones exactas, hasta conocer el origen de los licores y complementos, e incluso darles un nombre o un motivo específico.
Él es parte de la Asociación Nicaragüense de Bartender y se ha destacado en el estilo Flair, que se refiere al estilo peculiar de preparar una bebida haciendo un espectáculo de malabares, trucos y presentaciones con los diferentes ingredientes de la bebida.
Una, dos, tres, cuatro botellas en el aire. Alinearlas velozmente para verter el líquido en la coctelera y realizar una pequeña coreografía al son de Play Alive, la electrónica de Safri Duo, y al compás de los golpes del hielo embriagado en el interior de la coctelera. Sin perder la espontaneidad y la comunicación con el público, servir en la copa, adornar y presentar. Sin romper cristales, ni dejar caer botellas, mucho menos terminar con la barra llena de gotas.
Un huracán, 5 minutos de espectáculo y 30 segundos para preparan un trago, dejó un delicioso cóctel en su mesa. ¡Salud!
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